FLANES O PASTELILLOS DE VERDURAS
INGREDIENTES
Espinacas (yo las hice con congeladas cortadas) unos 300 gr
(bien escurridas)
Una cebolla blanca
Champiñones frescos o una lata de laminados.
Dos o tres pimientos de piquillo en conserva
Dos Huevos
300 de nata par cocinar yo compré la Asturiana.
(pero no la light)
Aceite, sal, pimienta negra molida, nuez moscada.
ELABORACION
Ponemos una sartén y añadimos el aceite, en cuanto caliente echamos la cebolla picadita y dejamos pochar, luego añadimos los champiñones y un poco más tarde las espinacas y el pimiento troceado.
Salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada.
Es bastante rápido, lo que más cuesta es pochar la cebolla, la espinaca no precisa mucha cocción.
Dejamos atemperar.
Colocamos en el molde el relleno y seguidamente en un bol batimos los huevos y añadimos la nata, volvemos a salpimentar.
Con un cacito iremos echando sobre los moldes esta crema y meteremos en el horno, ya pre-calentado a 180ºC, durante 20 minutos o hasta cuajar.
Dejar enfriar un poco para desmoldar y servir con ensalada de tomate por ejemplo.
Y listo para cenar o para un buffet o una merienda o para un brunch, lo dejo a vuestro gusto.Podéis poner otro tipo de verduras, también si os apetece, antes de meter al horno rallar sobre los flanes queso.
mamarosa.
