Flan de puerros una delicia para tomar de muchas maneras

Flan de puerros

El otro día tomé uno riquísimo con langostinos, hoy día lluvioso y otoñal, me ha apetecido cocinar uno para la familia, este sólo de puerros.

Receta muy fácil, al menos esta que yo me sé.
Ingredientes:
Tres puerros cortar la parte blanca de los mismos.
500 de nata para cocinar de 35% grasa
aceite y un poco de mantequilla
3 Huevos
sal, pimienta molida, un poco nuez moscada

Elaboración:

Limpiar y lavar los puerros, cortarlos (sólo lo blanco) en rodajas y echarlas en una cazuela o sarten con un poco de aceite y sal. Tapar y dejar que se vaya pochando a fuego suave-
Encender el horno 180º C
Una vez pochado el puerro, echar la nata, salpimentar, y dejar que hierva todo .
Luego triturarlo todo muy bien con la batidora, si vemos que hay mucho residuo, pasar por un colador.
Seguidamente echaremos los huevos de uno en uno sin dejar de batir todo junto y pondremos un poco de nuez moscada y rectificaremos de sal y pimienta.
Dejaremos la mezcla en un molde tipo cake o en vasitos de flan, según deseemos, previamente habremos untado con mantequilla .
Poner una fuente de horno con agua dónde meteremos el molde para que cuaje al baño de María.
Yo suelo poner las cascaras de los huevos boca arriba, para evitar que el agua se meta dentro del flan cuando hierva.
Meteremos dentro del horno unos 25 minutos o comprobar si está cuajado metiendo un palillo y si sale limpio es que ya está listo el flan.
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
También se puede guardar en la nevera y sacarlo otro día, con lo que va genial para ocasiones especiales de comidas familiares.

Puerros

Este plato se puede tomar de mucha maneras:

Como entrante, con pan tostado mini, e ir untando en él.
En forma de loncha cortado en molde de cake para un primer plato.
También se puede añadir otros alimentos, como por ejemplo :
Echar en la mezcla queso rallado, tipo emmental o más fuerte con manchego o con Idiazabal

Hacer el pastel con los puerros y añadir salmón ahumado o fresco, en la mezcla y cocinar junto.
Muy Rico si añadimos gambas frescas u otro marisco, es de nota!
Bien con espárragos  verdes, tanto unido a la mezcla como puestos asados de acompañamiento.
También se puede servir con una salsa de pimientos de piquillo, o con una de tomate, y si nos atrevemos con una de mermelada de tomate.
Adornar con huevas de salmón u otras huevas de pescado.
Adornar con pimiento rojo.

Como siempre imaginar y probar.

Espero que os guste!!
mamarosa

Boda Boho Chic (Una boda llena de amor y participación)

BODA BOHO CHIC

Una boda llena de amor y participación.

Hemos celebrado la boda de mi sobrina y ahijada, ha sido una boda preciosa, llena de detalles, con mucho amor, sentimientos a flor de piel y mucha participación de amigos y familia.
El lugar un idílico paisaje del pre-pirineo Aragonés, en el cual nos alojamos toda la familia e invitados al evento, en las casas del pueblo habilitadas como hotelitos.
Un resort con encanto en Ligüerre del Cinca (Huesca).

Decoración altar  foto movil

Después de un viernes con sol y buen tiempo y una noche estrellada en la que hubo una barbacoa para los invitados con baile  hasta las dos de la madrugada.
El sábado día de la boda, comenzó a llover, con el consiguiente disgusto de mi sobrina, puesto que todo estaba  preparado para la celebración al aire libre, en un lugar muy bonito del pueblo y posterior cóctel en la plaza medieval.

Pero como he dicho antes, a pesar de esto, no fué ningún problema para una ceremonia preciosa más intimista (dentro de lo que cabe), puesto que se celebró en el interior de una iglesia .
La amiga de la novia trajo  (blog Azulbereber) unas mantas de boda bereberes (handiras) de Marruecos , que sirvieron como alfombras en el altar.
La decoración rustica con flores, hojas y plantas silvestres (Eucaliptus, hojas de magnolio, plumeros)

Nocturna campanario
Fotos tomada por Noela Ribas

Por las calles del pueblo

Flores de color blanco crudo y rojizo color otoñal como las hortensias.
Cestas de todo tipo, las sillas con las mismas plantas silvestres.
Un ambiente muy bucólico y además lloviendo que tuvo su encanto.
Muchos detalles de velas encendidas en la noche tanto en la barbacoa como en la noche de la boda.
Crearon diferentes espacios tanto la noche de barbacoa (cojines de diversos tamaños para sentarse con faroles encendidos y velas)
Adornos con botellas, flores.. en otros espacios.
El vestido de la novia muy de su estilo con unas mangas espectaculares, de la diseñadora Inma Clé.
Pienso que estaba muy guapa y era ella, no iba disfrazada, además de cómodo, pues pesa poco, era su vestido perfecto de plumeti.
Por la noche del baile y como hacia fresco se puso una cazadora de cuero negro...fashion total !!

El novio guapísimo también además de lo simpático y risueño que es.
Los hermanos tanto del novio como de la novia de maestros de ceremonia un diez así como una amiga de la novia.
Amigas de la novia participaron también contando anécdotas de mi sobrina, con la complacencia de todos.
La entrada de la novia con la música de Valerie canción de Amy Winehouse, fue una nota muy divertida y no esperada.
Todo fue muy muy emotivo, jovial, relajado, feliz,...
El cóctel muy variado con muchos chupitos de diferentes texturas, gazpacho de cereza con mejillón, tartar de salmón con aji dulce, y muchos más muy especiales.
Hubo una sorpresa detrás de otras, todas desconocidas por los novios, desde una actuación que prepararon mi hija y una amiga de la novia, que emocionó a los novios, puesto que cantaron canciones favoritas de los novios así como, canciones en las que improvisaron chascarrillos e historietas de la pareja, que nos hicieron reír y emocionarnos a todos.

 Ah ! y todo ello con el aporte instrumental de un ukelele !!
Una filmación a cargo del director mi sobrino Alvaro, que nos hizo actuar a tíos y padres de la novia, en unas noticias tipo telediario....una producción ya de altura. Hechas con croma, focos, cámaras, sonido....osea una pasada y mucho tiempo invertido en su elaboración por él.
Los actores entre los que me incluyeron, fue una experiencia ...divertida como poco.
Los amigos del novio también la montaron con escenografía karateka.
Y la familia del novio también envió vídeos con anecdotas del novio y deseos de felicidad.
La comida estupenda, y luego baile hasta las 6 mañana con barra libre y una recena con pinchos de frutas y bocadillos variados.
Los desayunos del resort muy variados tipo buffet pero  te hacían huevos fritos si se pedían.
No sé si se me olvida algo, lo que no se me va a olvidar nunca, es la cara de felicidad de los novios y de todo el mundo.
Juanjo, Jara , Que seáis muy muy felices os lo merecéis!!!!!
Y a disfrutar del viaje de novios por Japón y Filipinas.
Tía Rosa
(mamarosa)

Panel colocación invitados en las mesas

Nuestra habitación

Mesa detalle flores

Para dejar las llaves habitación último día.

Zona de desayunos 

Directorio 

Zona comedor 

Mesa para los niños

ermita del pueblo

Pinchos barbacoa noche viernes

Detalles del resort

Vistas del pueblo

Detalle apartamento 

Foto pueblo

Entrada zona comedor

Estas fotos de abajo son vistas bajadas de Internet,para que veáis el entorno en otras fechas,.

Disfrutando por Asturias y Trocito de Galicia

Cortados Asturias

Viajar por España es una maravilla, hay tanto que ver y aprender, pueblos, aldeas, pequeñas y grandes ciudades...conozcamos nuestro maravilloso país.

Auto servidor de sidra

Oviedo 

Oviedo

Oviedo

Oviedo

Playa del silencio

Playa As Catedrales (Lugo)

Cementerio de Luarca

Percebes en Rinlo 

Rte Puerto de Rinlo

Puerto de Vega en Otur

En esta ocasión nuestros pasos se encaminaron hacia tierra Astur, la parte cercana con Galícia , y por estar tan cerca también nos acercamos.
Hemos disfrutado viendo esos hórreos en pueblos muy curiosos donde la casa accede al hórreo por unos arcos.
Hemos re descubierto las casas indianas tan bonitas que se hicieron aquellos emigrantes a las Américas de siglos pasados.
Ermitas en praos que miran al mar con sus cortados de 80 metros, las calas y playas, los bosques con ese aroma a eucalipto, los pueblos marineros con ese sabor tan auténtico.
Las tierras de interior con las aldeas difuminadas entre tanto prado tan verde, riachuelos, castaños (que en esta época caían de los árboles al suelo multitud de castañas).
Vestigios pre románicos en iglesias, edificios heráldicos, casonas, vaques y caballos en sus paisajes.
Y bueno a parte del paisaje su buena gastronomía, mariscos, fabes, quesos, sidra....
Llegamos hasta la provincia de Lugo y cuando bajó la marea, disfrutamos de pasear por la playa de las Catedrales, una maravilla.
Cerca de allí comimos en Rinlo, unos percebes y un caldero de arroz con bogavante riquísimo.
Ribadeo también me gustó mucho una ciudad marinera con buen ambiente.
Ya en Asturias de nuevo me encantó Cudillero, allí cenamos en uno de los restaurantes que hay, todo muy rico.
Pasear por las calles empinadas de Cudillero y ver sus casas construidas por la montaña subiendo hacia arriba como queriendo alejarse del mar pero poco.
Ver playas como la del Silencio en la zona de Castañeras, o la de Concha de Artedo en la zona de Artedo, Playa de San Pedro de la Ribera.
En Cadavedo el mirador de La Regalina , dónde está la ermita de la Virgen de Regla que aquí le llaman cariñosamente la Regalina.
En esta zona se han hecho muchas películas de cine, El Abuelo, por ejemplo.
En Luarca visitamos hasta el cementerio que es uno de los más bonitos de España.
En fin que además de las buenas comunicaciones con la magnifica autovía del Cantábrico, esta autovía tiene salidas en casi todas las poblaciones con lo que es muy fácil viajar.
Puerto pequeños como el Puerto de Vega en Otur, o Villavelez, Tapia de Casariego etc.
La villa de Navia... enfin perderse por estos lares y disfrutar de viaje tranquilo sin prisas, unos paseos tranquilos para disfrutar a tope.
En Gijón también paramos a comer, pero esa ciudad ya la conocíamos, así que en esta ocasión sólo estuvimos a comer en una sidrería.
En Oviedo disfrutamos de un sábado con un cachopo ganador del premio de este año, y como hizo un día tan bueno paseamos por esa ciudad tan bonita con el ambiente de sus tascas, bares, restaurantes al son de danzantes asturianos.
En fin que volveremos nos encanta esta tierra !!
Hasta pronto Asturias!!

Cachopo

mamarosa

Ermita la Regalina

Ribadeo

Brieves

Faaro 

Cabo Busto

Puerto de Vega .Navia

Villavelez

Zona de Cabo Busto

Cabo Busto foto prados

Villa marinera de Cudillero

Ambientazo en Cudillero 

Mas costa y cortados

Playa de Concha de Artedo

De Cabo Busto a Cabo De Vidio una ruta .Luarca, Otur con la Reseva Natural del Barayo.
Ir viendo los pueblos con sus puertos como Tapia de Casariego, Villavelez, Puerto de Vega....