Excursión al Ibón de Plan y más.

 

Ibón de Plan primavera 2021 

Hacía tiempo que no habíamos subido hasta este maravilloso rincón del Pirineo Aragonés.

Las nieves se van derritiendo, poco a poco, el sol está más fuerte en el cielo y el verdor en bosques y praderas con miles de flores hacen su aparición.

Las aguas cristalinas y muy frías, el entorno de ensueño, y una paz y un silencio que te hace estar en un estado perfecto, mente, cuerpo y espíritu.

Como mi marido está jubilado, podemos subir y viajar entre semana y la sensación de estar solos en estos maravillosos entornos naturales es una pasada.

Se puede subir caminando hasta el ibón ( significa lago de montaña en aragonés). estamos casi a 2000 mts de altura.

En esta ocasión y como "abueletes que estamos", decidimos subir en coche hasta el refugio y de allí caminando un tramo corto llegas hasta "la basa de la mora", nombre que también se le conoce en la zona

Basa significa estanque con agua, 

Tomamos  la carretera que va de Ainsa a Bielsa y nos desviamos a la derecha hacia el valle de Gistain o Bal de Chistau en dialecto.

A unos pocos kilómetros a la derecha torcemos hacía el pueblo de Saravillo..

En este pueblo hay una cabina para sacar un ticket de 3 euros para poder subir por la pista (no está asfaltada), y procuraremos ir despacio, además de por ver el paisaje, por los badenes que hay en el camino..cuidado con los bajos del coche.

Hay zonas para visitar como el sendero de los abetos centenarios y hacer fotos del paisaje con la mole de montañas.

Una vez arriba, dejar el coche en la zona del refugio y tomar el sendero hasta el ibón y disfrutad del entorno.

A la vuelta os doy ideas.:

En Saravillo hay desde un museo de un cura que hubo hace años en el siglo XIX,  que era contrabandista y muy anecdótico Mosen Bruno Fierro, era un todo un personaje.

Podéis comprar quesos y yogures en la quesería del pueblo.

Podéis comprar patés artesanos y más cosas,  en una tienda del pueblo que se llama Chistau Sabor, recetas de las abuelas y bisabuelas del valle.

Juegos de escape Piriescape

Y actividades a caballo, paseos y rutas por ese entorno tan bonito. Chistau ecuestre.

Si no os habéis llevado comida, eso sí dejar todo limpio, llevad siempre una bolsa de plástico y recoger y llevaos la basura para dejar en un contenedor en el pueblo., pues por la zona hay muchos sitios para comer.

En Plan tenemos La Capilleta, pero hay más sitios, y en San Juan de Plan está  Casa Anita, y Gistain, y en todos los pueblos hay sitios para comer, más rústicos o más novedosos.

Y de paso hacer turismo por todo ese maravillosos valle.

Hasta pronto!!
mamarosa,,

Os dejo algunas fotos del lugar

Tarta de plátanos

TARTA DE PLÁTANOS

Tarta de plátano así me quedó. 

Muy fácil y les gustará a los niños seguro.

Ingredientes:

200 gr de galletas tipo Marías

110 gr de mantequilla 

200 ml de leche entera

300 ml de nata para montar

100 gr de azúcar y una ramita de canela

50 gr de maizena

3 yemas de huevo

3 plátanos en su punto de maduración.

zumo de medio limón.

50 gr de azúcar moreno 

una pizca de sal.

Elaboración :

Hacer la base de galleta y preparar el molde.

Triturar las galletas poner un poco de sal y la mantequilla liquida 

 (unir todo bien y prensarlo). meter en la nevera.

Calentar:
150 ml de leche entera con la nata la canela y el azúcar. y cuando hierva retirar y dejar reposar unos 5/10 minutos. (quitar la canela)y colar.

Disolver la leche restante 50 ml  fría, en un bol y diluir con la maizena, añadir las yemas de huevo ligeramente batidas y vertemos sobre el cazo de la leche con la nata reservado, pondremos al fuego otra vez, removiendo y dejaremos que vaya espesando, lentamente. 

. Dejamos enfriar.

Cortar los plátanos en rodajas medio grosor, regar con el zumo de limón, para que no oscurezcan..

Vertemos la crema sobre la base de galletas, encima colocamos las rodajas de plátanos y espolvoreamos con el azúcar glas.

Metemos en horno pre calentado 180ºC durante unos 10 minutos.

Serviremos la  tarta fría.

Espero que os haya gustado.

mamarosa,

Tarta Cítrica con Canela

TARTA CÍTRICA CON CANELA

 

Hoy nos ha tocado una receta de dulce pero con el toque cítrico de frutas. Es la receta favorita de mi hijo.

Esta receta la podemos hacer con base de masa quebrada dulce, o con galletas María,imagino que con hojaldre también estará muy rica.

Primer Paso:  La Base de la tarta.

200 gr de galletas María,

75 gr de mantequilla derretida

Canela en polvo y jengibre en polvo (Al gusto)

Picamos las galletas en la batidora junto con la mantequilla derretida y un poquito de las especias.

Colocar sobre el molde y con una cuchara ir colocando y apretar bien y formar la base de la tarta. Meter en la nevera.

Segundo Paso: Exprimir y rallar los cítricos

Una naranja su zumo y ralladura.

Dos limones su zumo y ralladura

Una lima su zumo y ralladura.

Tercer Paso: Crema 

Además de los zumos

3 huevos temperatura ambiente.

300 gr de azúcar 

25 gr maizena.

25 gr mantequilla en pomada.

Calentar en un cazo a fuego bajo los zumos con sus ralladuras.

Batir los huevos con el azúcar y la maizena, batir e ir echando poco a poco el azúcar en dos tandas.

Quitar del fuego el zumo dejar atemperar y poco a poco verter la crema sin dejar de remover y poner en el fuego, seguir batiendo, echar la mantequilla en pomada y seguir removiendo hasta que espese.

Echar sobre la base de las galletas, y tapar con un film pegado a la crema. Dejar enfriar y meter en la nevera.

Cuarto Paso. Hacer el Merengue

Tres claras de huevo

120 gr de azúcar, añadirlo poco a poco a las claras e ir montando.

Unas gotas de limón (opcional si lo queréis menos cítrico no echar). Echarlo a la mitad de preparación.

Pizca de sal.

Montar las claras del huevo hasta que formen picos.

Último paso:

Desmoldar la tarta, quitar el papel film que cubre la crema  y poner por encima  el merengue, si sois duchas con la manga pastelera hacer piquitos  o bolitas o cubrirla...

Decoración:

Vuestra imaginación.

Ideas: Espolvorear por encima con ralladura de lima (bonito color verde) y una hoja de menta.

Espolvorear con canela

Quemar el merengue con un soplete queden los picos dorados.

Poner rodajas de lima, limón y lima.

Frutos rojos

Espero que os guste!!

Mamarosa.

Semana Santa 2021 paisajes pirenaicos

 Semana Santa 2021

Al final pudimos subir al Pirineo para descansar y disfrutar de la naturaleza, después de tanto tiempo sin salir de la ciudad.

Han sido unas mini vacaciones, tranquilas, para pasear, hacer fotos, y ver los paisajes con la incipiente primavera.

Puerta de un pajar  aldaba fálica  en el pueblo de Sin (Huesca)

Hemos hecho lentos paseos con el coche a visitar pueblos que habitualmente no vemos, y he fotografiado con mi móvil. esos pajares o bordas, ventanas de casas deshabitadas, chimeneas troncocónicas, que tanto me gustan.

Y esos detalles que ves a través del objetivo de la cámara y que a veces no vemos con el ojo humano que pasamos sin mirar.

mamarosa,

Fotos tomadas en Sin y Serveto en Sobrarbe Pirineos Aragonés.

  Mirar en las alturas, tejados, balcones y ventanas, encontraremos detalles preciosos, como maderas labradas, piedras con escudos....

Fotos tomadas en Gerbe /Sobrarbe Pirineo Aragonés.

Fotos tomadas en Muro de Roda . Pueblo medieval abandonado a unos 900 m altura donde hay unas vistas  muy bonitas  a los campos y al pantano .

Pueblo fortaleza amurallado, también hice fotos de la ermita derruida de San Bartolomé, 

Merece la pena subir hasta allí a verlo. La carretera está bastante arreglada. Hace años eran lajas y piedras y subías dando votes en el coche. 

Me encanta descubrir estos rincones tan bonitos con su encanto especial.

Lo roto, derruido, abandonado...transmite también además del silencio, tiempos vividos, historia y dejadez.

Os animo a perderse sin prisas, conduciendo despacio, admirando el paisaje, los colores, y los detalles que yendo deprisa no vemos.

Chipirones rellenos con salsa de sidra.

 CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA DE SIDRA.

Plato terminado servido con arroz.

Ingredientes:

Una docena de calamares o chipirones, limpiar y guardar.

Una cebolla y un ajo

Taquitos de jamon serrano o de Teruel  muy picaditos.

 5 o 6 Salchichas frescas , sacarlas de su piel, y trocear bien  

Manzanas, las que más os gusten  1 o 2 depende de lo grandes que sean.

SALSA.

1 Cebolla , tomate frito un par de cucharadas.

Sidra natural, Asturiana o vasca. como medio litro.

Caldo de pescado o fumet.

Harina, aceite de oliva .

Picada : pasar por el mortero un puñado de almendras o avellanas o pistachos, lo que tengáis en casa.

un diente de ajo, y pan tostado una rebanada, perejil fresco .

Elaboración:

Poner del revés los calamares, no ponéis palillo. o si os es muy difícil, poned el palillo para cerrarlos.

Picar las patitas y las aletas de los calamares, picar cebolla y ajo y sofreirlo todo.

Añade el jamón, y la carne de las salchichas, seguir cocinando.

Corta daditos pequeños la manzana y añadelos a la sartén.  Deja que temple antes de meterlo dentro de los calamares.

Para la salsa:

Echar un poco de aceite en una cazuela, añadir la cebolla picada y echar sal para pocharla , agregar el tomate frito y que termine de hacerse todo.

Añadir la sidra y dejar evaporar unos 5 minutos, echar el fumet de pescado y dejar cocer otros 5 minutos baja el fuego.

Enharina los calamares y freírlos en aceite bien caliente como un minuto por cada lado y añadir en la salsa. hervir destapados unos 45 minutos, comprobar la cocción.

Añadir casi al final la picada y unir todo si quedase muy caldoso, poner un poco de harina desleída en agua fría, dejar cocer todo unos minutos más y servir caliente.

mamarosa.