Salida dominical por Tarazona, población para ser visitada.

Tarazona es un lugar que hay que visitar.!!

foto tomé desde palacio arzobispal.

Domingo matutino y salida de Zaragoza para dar un paseo por Tarazona, es un encantador lugar, dónde hay unos monumentos impresionantes.

 He estado en varias ocasiones en Tarazona.
Sin embargo hasta ahora no he tenido ocasión de visitar su catedral, de Santa Maria de la Huerta , que estuvo muchísimos años de restauración y permaneció cerrada.
Esta catedral se construyó fuera del recinto de la muralla en la zona de las huertas, y parece ser que antes hubo alguna iglesia hispano-visigoda, en esa zona,  por los restos encontrados, además de una necrópolis tardo romana.

Sin embargo se construyó esta iglesia en 1235 completamente nueva estilo gótico.
Aunque posteriormente se renovó en el siglo XVI, con alguna estética más renacentista.
Hay que destacar el cimbórrio  de 24 m de altura, y su decoración en ladrillo ornado y un iconográfico de grisalla que estaba oculto y es único en los ámbitos eclesiásticos de toda Europa.
Grisalla:
Lo tuve que buscar porque no sabía que era, son pinturas decorativas para reproducir engañosas, estatuas de mármol o tallas...

Es una maravilla y hay que admirar sus techos, impresionantes, los retablos escultóricos de la capilla mayor, el coro, el órgano, las capillas restauradas.

Me ha gustado mucho como han unido lo nuevo con lo antiguo, la escalinata de entrada, y unos servicios para el público con baños, que están muy bien.
Todavía falta por terminar de obrar en capillas y en el entorno del claustro, que por cierto es bastante grande y en dónde predominan las celosías de yeso.

Pero todos reconocemos que cuesta mucho dinero el llegar a toda la enorme riqueza cultural que hay en este país.
Hay que ir avanzando aunque sea poco a poco, no tenemos que perder este legado de nuestra historia,

catedral 

Además se puede ver una exposición de como se llevaron a cabo las obras de restauración que al poner un gran andamiaje tanto dentro como fuera, permitió el recoger información de su construcción y descubrieron importantes elementos decorativos.
Hay una muestra de piezas encontradas, como sarcófagos, piezas de columnas y otros materiales.

Y me gustó que la visita por la zona de esta exposición estuviese amenizada por música gregoriana.


Me ha sorprendido gratamente el ver lo limpia que estaba la villa, y las actuaciones que ha llevado a cabo el ayuntamiento, parece ser que tienen un buen alcalde que vela por su pueblo, ojalá todos hiciesen lo mismo!!!

casas colgadas barrio judío

Pasear por la judería y sus casas colgadas, ahora mucho mejor arregladas que antaño.
En algunas partes de la calzada hay unas inscripciones en hebreo.

Y en otras calzadas del pueblo  está la concha de peregrino de Santiago.

Hay un centro de interpretación de la cultura judía en la Rúa Alta (Moshe de Portella) que fue administrador del Reino de Aragón.


Visitar la plaza de toros Vieja que ahora no se usa para el festejo taurino, pero que si se hacen en ella, actuaciones y otros eventos.
Lo curiosos de esta plaza de toros es que ha sido y es habitada.

Cipotegato

El Ayuntamiento, edificio renacentista que fue una antigua lonja (mercado), y es dónde arranca la fiesta del Cipotegato (y su lluvia de tomates), típica de este evento que se celebra en esta población del 27 de Agosto al uno de septiembre.

Ayuntamiento de Tarazona

Son las fiestas en honor al Santo San Atilano, y rememoran un personaje del siglo creo XVIII,.

Otro edificio de interés el Palacio Episcopal, antigua residencia de los Reyes de Aragón., antigua Zuda musulmana. Allí se encuentra una sala  que se llama el salón  de los obispos, rodeado de pinturas de obispos.
Pero necesitaría más restauración y prácticamente está todo vacío. Lo único las pinturas de los obispos.

Iglesia de Santa Maria Magdalena la más antigua, que iba destinada a ser la catedral, pero que por su situación , (Enclave) se consideró hacer otra que fue la de Santa María de huerta.

En la Iglesia de Hogar Doz se encuentran los restos de Baltasar Gracián, un gran personaje, escritor del siglo de oro, que cultivo la prosa didáctica y filosófica, 
.Su obra más conocida "El Criticón".
Os acordáis de la cita "Lo bueno si breve dos veces bueno", pues es de este insigne escritor jesuita.

En los siglos XI y XII hubo en Tarazona una escuela de traductores de tratados de matemáticas, astrología, alquimia, filosofía. eran traducciones árabes, hebreas...
Hoy en día creo que hay una casa del traductor, para temática literaria, única de España.


En esta población también se come bien, hay una amplia oferta, y también  hacen jornadas de comida Sefardí en alguno de sus restaurantes.
Nosotros hemos ido a Saboya 21 a comer, este es un pelín caro, aunque tiene menú también y bar en la planta calle.

También había mucha zona de picoteo de tapas y bares por el casco.
Hoy estaba lleno de gente como yo, haciendo turismo por aquí, y había un gran ambiente festivo.

En Tarazona ha nacido gente famosa como Raquel Meller que fue una conocida  actriz y cupletista años 20.
O el cómico Paco Martinez Soria, hay puestas señales informativas QR en algunas calles para seguir una ruta de rincones que salieron en alguna de sus películas de cine.

Plaza de toros vieja por dentro.

Subida barrio judío

 Hay una almazara en un convento del siglo XVII con un pequeño museo.

Foto con vistas al Moncayo nevado de esta mañana.

Escapadas cercanas:

Nacimiento río Queiles

Hace años fuimos hasta el nacimiento del río Queiles (pasa por Tarazona), está en una población muy cercana, ya provincia de Soria, que se llama Vozmediano.
El río nace a borbotones del subsuelo  y estamos a mil metros de altitud.


En esta ocasión nos hemos acercado hasta el pueblo de Grisel, a 3 km de Tarazona,  en donde se encuentra en pleno campo una sima que se llama Pozo de los Aínes,  se puede bajar un tramo acondicionado con escaleras en piedra, pero no hasta abajo.
En el fondo hay agua y abundante vegetación, a mi me recuerda (exagerando) a un Zenote de México.,
En este pueblo hay un castillo que han recuperado y ahora se puede alquilar para eventos, bodas, fines de semana, se alquila entero también, no veáis lo que se ve y se encuentra de pululeo por el mundo..
Seguro que se me escapan muchas más cosas para contar de allí, pero os lo dejo para que lo descubráis vosotros mismos.
En esa zona hay sitios muy bonitos como la del Moncayo, Monasterio de Veruela (Becquer) .., pero será para otra entrada.

Pues como véis hay mucho para ver, y un domingo diferente, con buen tiempo para pasear y disfrutar de estas maravillas en las zonas rurales.
mamarosa.

Casi todas las fotos son  mías,  y algunas las he bajado de internet.

Salidas dominicales de primavera a una Bodega de cava en Cariñena.

Aunque este año la primavera va con retraso por el tiempo tan invernal que hace, sin embargo, nos hemos decidido a iniciar nuestras salidas dominicales.

La semana pasada fuimos a visitar la bodega del cava Particular , Bodegas Tierra de Cubas, en Cariñena.

Sala de catas profesionales.

Sala de conferencias

Zona de cubas y restauración.

Este cava está muy bueno. Yo lo probé en navidades, pero en la bodega nos dieron un cava de bienvenida con cava rosado, luego visita a la bodega, que de momento están arreglando, pero vimos sala de catas profesionales, la zona de restaurante, (celebran bodas, comidas..), sala de conferencias, oficinas, zona donde  se produce el cava, almacenaje...

Vino Paricular Chardonnay y moscatel de Alejandria.

vino Particular rosé garnacha joven

Copa de vino Particular Garnacha

Tapa quesos y confitura de cebolla.

Tapa rollo jamones

Tapita ventresca y piquillo

Grata mañana de primavera un tanto mojada, por la lluvia que caía, pero no quitó un ápice de interés a nuestro periplo mañanero.

La pequeña cata consta de tres vinos de Particular:
Particular rosé garnacha joven, que iba maridado con tapita de  dos quesos y confitura de cebolla.
Paticular Chardonnay y moscatel de Alejandría, maridado con tapa de ventresca de bonito y pimiento de piquillo.
Tercer y último vino fue un Particular Garnacha, maridado con rollo de jamón batido y mahonesa envuelto en jamón serrano.

Hay una mini tienda para comprar los productos de la bodega, con cajas y presentación de packaging muy bonita.
La entrada a la bodega con la visita y las tapas es de 3 €, pero además pudimos tomar más de una de esas tapas y pusieron también mini tostadas .

Para comer hay mucha oferta en Cariñena, tanto dentro de las bodegas (previa reserva), como en los restaurantes de allí.
Ejemplo:
Nosotros comimos en Asador Bako, muy bien, muy amables. Y eso que fue menú festivo único, que generalmente hay carta.
Las tostadas muy ricas de aperitivo, sobretodo una de sobrasada a la brasa.
Las raciones correctas  y bien hechas, además de presentadas.
Os comento que estaba lleno.

Está también la Rebotica
Bodegas Care
Los Toneles
Y muchos más...
Cerca en Paniza está un bar El Arco, con tapas muy ricas y especialista en salmuera.
Y para finalizar os comento un libro que se desarrolla en la zona de Cariñena la historia, se titula "Un Jardín entre viñedos" de Carmen Santos, a mi me gustó mucho.

Animaos a hacer escapadas dominicales por vuestros rincones más cercanos, siempre se descubren cosas interesantes, tanto en gastronomía, rincones bonitos, pueblos escondidos con vistas muy bonitas, placitas, arquitectura..
mamarosa.

Leyenda a la entrada  de las cubas
En latin algo así como  "Toda la vida es dura para el abstemio".

Receta de pavo especiado

Hoy va de pavo!!

El pavo tan sano con tan poca grasa es una buena idea para preparar un guiso sabroso.
Para mí lo peor del pavo es que es muy soso no tiene demasiado sabor.
Así que para que esto no suceda yo lo hago especiado dándole más sabores y olores.
Receta fácil y muy agradecida, con una ensalada o judía verde salteada ya es un plato completo.

Ingredientes:

Así me quedó guiso

Yo lo hice con trozos de pavo para guisar que compré en mi carnicero. unos 650 gr.(salpimentarlo)
Una cebolla blanca picadita y dos ajos
Caldo de ave
Sal y Pimienta
Aceite de oliva
Piñones
Pasas sin semillas.
Especias ( Cúrcuma, jengibre, cilantro, comino, canela, azafrán), secas y un poquito de cada.
También puse un pelin de guindillas en polvo. (mínimo le da un punto de picor) opcional.

Elaboración:
Poner el pavo en la cazuela y freír los tacos por los dos lados sellando y guardar.
En el mismo aceite de freír el pavo echamos la cebolla y el ajo cortados y dejamos pochar, en cuanto veamos que está, ponemos el pavo damos unas vueltas y echamos las especias,
Seguidamente vertemos el caldo de ave y dejamos cocer todo junto para que vaya cocinando y reduciendo.
Cuándo esté casi hecho, ponemos las pasas , dejamos que siga cocinando todo junto.
Al final de todo echaremos los piñones que habremos pasado un poco por sartén para que estén mas crujientes.
Servir calentito ya veréis como está de rico y que sabor tiene.
mamarosa.

Corvina al estilo de Tanger (receta de pescado)

Hoy cocinamos un pescado con una receta de Tanger.

Me encanta la cocina del norte de África, por sus especias, su olor, su tradicional forma de hacerla con brasas.
Me gusta así mismo los recipientes tan bonitos que usan como éstos de la foto de la izquierda.
Típicos para hacer los tajines, se usan de diario los de barro, pero estos decorados son muy bonitos.
Y para presentar los platos quedan preciosos con tanto colorido, las fuentes, hondas, anchas, alargadas, redondas, planas...., perfectas para cualquier comida, sobretodo al aire libre, o buffet, quedan estupendas.

Así mismo los cuencos de todas las formas y tamaños, para servir individuales o entrantes.
Pienso que el decorar las mesas es un plus añadido, y por la vista entra todo mucho mejor.
Así que si vais por esos países traer alguno de estos vistosos recipientes.
Yo en cuento pueda me haré con uno de ellos sin duda.!!

Receta de Corvina al estilo de Tanger:

Una corvina abierta sin espina en dos lomos y luego cortados anchos.
Dos patatas grandes, cortadas a rodajas no muy gordas ni muy finas.
Dos pimientos rojos y otros dos verdes
Aceitunas verdes sin hueso
Limones salmuera (opcional) uno.
Aceite, un poco de agua,
Ajo y perejil (2 ajos)
Sal
Una cucharada y media de pimentón dulce.
Una cucharada y media de comino molido
Una puntilla de guindillas molidas.
Una pizca de cúrcuma si tenéis en casa.

Preparamos la especias en un cuenco y añadimos los ajos picados junto con un puñado de perejil picado y la sal.
Añadimos aceite para unir todo bien .
Con esta mezcla untamos bien el pescado por todos los lados.
Yo puse en una cazuela honda en el fondo la patata cortada, pimiento cortado rojo y verde,
Seguidamente puse el pescado con la piel para abajo, y encima otra vez pimiento rojo y verde, un trozo de limón en salmuera ( o un trozo limón).
Acabamos poniendo unas aceitunas aliñadas sin hueso .
Y tapamos la cazuela con papel de aluminio y la tapa, dejaremos cocer unos 15 minutos o un poquito más,
yo lo puse al nº 7 del mando de mi cocina.
Mirar el pescado y si está hecho (no demasiado), entonces sacar del fuego y presentar el plato ya que está más bueno caliente.
Servir con un puñado de arroz basmati o una ensalada.
Una manera estupenda de servir el pescado muy aromático y sabroso, a mi familia les gusta el pescado así mucho más.
Espero que os haya gustado!!

Paso uno poner especias.

Paso dos untar pescado

Paso 3 colocar patata y pimiento

Paso 4 colocar pescado

Paso 5 echar resto ingredientes.

Paso 6 tapar cazuela y al fuego

Fotos hechas con mi móvil, la del recipiente para tajines está bajada de internet.


mamarosa

Idea viajar por países extraños

Hola a todos!!
Hace unos días mi hija me envió por whatsapp un enlace sobre países inventados osea no muy legales o un tanto raros ....
La verdad es que me quedé perpleja, pues no conocía estos países tan diferentes por sus características.
La mayoría de ellos no están ni reconocidos, pero curiosos si que son.
Yo como países pequeños en Europa, conocía San Marino, El Vaticano, Andorra la Vella, Lienchestein..
Pero estos países que leí no tienen nada que ver, son micronaciones que se basan en reclamar territorios de soberanía incierta.

Reino de Sudán del Norte (entre Egipto y Sudán).
El principado de Hutt River de Australia.
Algunos son como grandes propiedades en países como Australia  y que el dueño un buen día decidió hacer un estado.

Fotos bajadas de Internet









Otro de estos países sito en la antigua Yugoslavia, se llama Liberland, se encuentra entre Croacia y Serbia..
Este territorio no marcado legalmente, es un vacío legal, y un avispado lo ha ocupado y creado como país.

Hay curiosos como una roca es una pequeñísima isla cerca de Reino Unido, su nombre es Waverland.
Hay otro en una base petrolifera en pleno oceano.
Un matriarcado OWK en la república Checa.
En Chile existe la República Glaciar.
Christiania una comuna Danesa.


Está Transnitria capital Tiraspol, es un estado pendiente de reconocimiento, linda con Moldavia al oeste, y Ucrania al Este, está a orillas de río  Dniester.
En fin que hay una lista sin fin de estos raros países en el mundo.
Algunos tienen hasta su himno, moneda propia, frontera, bandera.....etc.
La verdad es que hay cosas muy curiosas.
Y hay muchos más algunos muy bromistas, como uno de Valencia que es un balcón.

Otra idea para vacaciones, podría ser el ir a visitar alguno de estos raros países !!

Otra propuesta :
Alquilar una isla de las muchas que existen.
O mejor el  poder comprar una isla, claro que esto lo tienen accesible los millonarios, pero en nuestro país España es posible comprar la isla de Colom en Menorca, por unos 80.000 euros. El único problema es que no se puede edificar por ser un espacio natural protegido, pero vivir un poco como Robison Crusoe es factible, muy ecológico.

No me digáis que no os  estoy buscando ideas para vuestras vacaciones ??

Ya me contaréis !!
mamarosa

Receta de pollo con piña estilo oriental

Así me quedó esta receta.

Pollo con piña estilo Oriental.

Hace tiempo mis hijos se pusieron muy pesaditos con el pollo al limón que habían comido en algún puesto oriental.
Así que les hice un pollo chino al limón, como pude, y me dijeron que no era exactamente igual el sabor pero que estaba rico.
Yo les comenté que el tema de especias o lo que les pongan, será secreto de la casa, y que yo lo hacía como podía.

Tenía bastante pollo en el congelador, así que me dispuse a preparar el pollo con limón, pero cuándo fui a coger limones me di cuenta que se habían terminado.
Así que pensé con que hago ahora el pollo oriental, y vi que tenía en el armario unos botes de piña en su jugo.
Así que cambié el chip y dije pues oriental pero con piña!!.

Y la receta que me ha salido está muy rica y tuve notable de mi familia.

Ingredientes:

Medio kilo de (en mi caso muslos de pollo deshuesados) y cortados en tacos.

Masa:
Harina para hacer un rebozo yo lo hice a ojo pero más o menos 100 gramos o un poquillo más.
Un huevo, un poco de sal, y agua para hacer una masa fina.
Resto de ingredientes:

Lata de piña grande mas su jugo.
Aceite para freír de oliva
Vinagre de arroz, u otro suave ejemplo el de manzana.
Jugo de soja baja en sal
Azúcar moreno dos cucharadas o al gusto si lo preferís más o menos dulce.
Una cucharadita de maizena , es harina de maíz, (ir probando si queréis más o menos espesa la salsa).
Cebolla blanca dulce troceada y pochada en aceite.
Pimienta negra molida.
Si os gusta añadir alguna hierba (lemon grass) por ejemplo.l

Poner en un bol la harina, sal agua y un huevo y hacer una masa  no muy solida ni muy líquida y cuando esté , echamos el pollo y dejamos que se impregne bien, a continuación lo metemos en la nevera como máximo 30 minutos.

Mientras tanto cogemos la piña y la cortamos en trozos, y guardamos el jugo en un tazón.

Freímos con abundante aceite bien caliente el pollo y lo dejamos sobre papel absorbente para que suelte el aceite sobrante.
Pochamos la cebolla cortada muy pequeña y en el mismo recipiente echaremos el vinagre de arroz, la soja, el azúcar moreno, y la maizena diluida con un poco de jugo de piña.
Echaremos todo el jugo de la piña y removeremos bien para hacer una salsa, al final pondremos la piña cortada y el pollo.
A mi particularmente me gusta un poco espesa esta salsa, pero como todo a gustos.
Todo junto dejaremos que cueza un poco mas (unos 5 minutos ) y ya listo para servir.

Espero que os guste es muy fácil de hacer, así tomamos el pollo de otra manera, a la gente joven estas novedades les encantan!!.

Mamarosa