Ensaladas veraniegas

Va viniendo el calorcito y a todos nos empieza a apetecer tomar ensaldas y platos frios, así que os voy a dar una recetuelas que son muy faciles .

Ensalada de Endibias
Poner unas hojas ya limpias y colocarlas en forma de flor en una fuente.
En un bol poner queso azul, queso fresco tipo philadelphia , nueces troceadas y pasas de corinto sin pepitas, remover todo junto y colocar encima de las endibias.

Paté de queso Camembert

150 gr de queso Camembert
50 gr mantequilla, 50 gr de avellanas tostadas, 3 cucharadas de nata
2 cucharadas de brandy, sal y pimienta.
Batir con un tenedor todos estos ingredientes
Poner tostadas y untar con esta mezcla.

 Lentejas a la vinagreta

Bote de lentejas cocidas escurridas . 100 gr jamon de pato, 2 cebolletas tiernas,
aliño: 1 tomate pelado y sin pepitas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta
1volumen de vinagre  y 3 de aceite de oliva
Trocear las cebolletas finamente y rehogarlas
Picar el tomate, pimiento, cebolla, aceite , sal ,vinagre, pimienta
Colocar las lentejas en una fuente, encima poner las cebolletas rehogadas en la sarten , el jamón de pato fileteado y aliñar todo con el aliño de los tomates y pimentos.
Se puede sustituir el jamón de pato por ventresca de bonito en aceite.

Ensalada de lentejas

Bote de lentejas cocidas y escurridas. Tomates cherrys  (Un paquetito) partidos en dos. Media cebolla tierna troceada, 3 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de zumo de limón,
3 cucharadas de aceite de girasol, un manojo de espinacas para ensalada (venden en bolsas ya limpias)
15o gr de queso de cabra fresco
Escurridas las lentejas reservarlas
Mezclar en un bol el tomate, cebolla, perejil.
Poner una fuente echar las lentejas, la mezcla del bol y hacer una vinagreta con  mostaza, sal ,pimienta, vinagre, zumo de limón, y aceite de girasol
Aliñar todo (probar y ver si hay que echar más de algún ingrediente)
Colocar las hojas de espinacas ,cortar queso de cabra en daditos, y más tomates cherry por encima y servir.

Otro día más..

mamarosa

Fotos de trangas y madamas carnaval de Bielsa

En el carnaval de Bielsa, anecdota.

En el carnaval de Bielsa

Cada febrero justo el fin de semana anterior al miércoles de ceniza se celebra el carnaval de Bielsa (Huesca).

 Este es un carnaval muy antiguo y los personajes principales están muy bien disfrazados con los atuendos típicos ancestrales propios de este carnaval y además dan un pelín de miedo.

Como cada año teníamos previsto subir a esquiar a la estación francesa de Piau-Engaly e íbamos con unos amigos y una amiga de mi hija, que no había estado nunca en el carnaval, y a la que íbamos contando anécdotas de carnavales pasados que casi ni se creía.

Le contamos que un año los trangas que no se cortan un pelo y que creo que van ya un poquito subidos de alcohol para soportar el cansancio, el  frío y  el peso de los cuernos, vieron que había un grupito de chicas jóvenes en un hotel que hay en la plaza de Bielsa, y ellas pensando que no les pasaba nada pues estuvieron riendo y haciendo chifla del tranga.  Pero no pensaron jamás que el muchacho se subiría por la canaleta hasta la terraza en la que estaban y que les seguiría por la habitación. 

A la  vuelta de Francia nos detuvimos para pasar un rato en Bielsa y que viese el ambiente de la plaza de los disfraces. Como estábamos en tiempo de carnavales ,todos llevaban gorros de arlequín puestos en la cabeza  y pasó un tranga y les quito el gorro a mi hija y a su amiga, y fue un pitorreo, sin tener un ápice de miedo se lanzaron calle abajo corriendo tras el tranga para quitarle los gorros que él les había cogido, la gente las miraba y bueno lograron su objetivo de recuperar sus disfraces.

Fuimos a la plaza y allí nos dieron torta y vino que iban repartiendo gente de Bielsa a todos los que acudieron al carnaval.

Vimos todos los personajes a parte de los trangas, el onso (oso), Las madamas, los domador, l´amontata, la hiedra, la garreta,  y por último Cornelio Zorrilla que está colgado del Ayuntamiento y será el que quemaran al finalizar el carnaval. Además hay mucha gente disfrazada de otras cosas pero el carnaval puro y duro son los otros personajes que cada uno representa una cosa.

Los trangas representan la virilidad la fecundación y van ataviados con unas faldas largas de lana y medias toscas también de lana, y en la cabeza llevan unos cuernos de macho cabrío y la cara pintada con una mezcla de hollín, aceite y harina, además llevan atadas a la cintura unos grandes cencerros o esquilas que van haciendo sonar con el movimiento.

Ellos son los que van buscando a las chicas y se colocan detrás de ellas y hacen movimientos como si estuviesen copulando . La verdad es que todas las mujeres vamos intentando escondernos para que no nos pillen, pero claro es a las chicas jóvenes a las que van buscando para incordiarlas un poco.

Ya nos marchábamos para coger los coches cuando en una calle apareció otra vez el mismo tranga de antes y  todas nos pusimos a correr y nos metimos en un bar ,pensando que no se metería el tranga, craso error, pues entró en el bar y mi hija corrió  como una posesa y se metió en un cuartito que hacía las veces de cabina telefónica y allí estuvo el tranga esperando a que saliese, de vez en cuando le daba golpecitos a la puerta para que abriese, y mi hija lo intentó una vez y cerró rápidamente porque vio que era el tranga. Bueno la risa fue  total en todo el bar, al final el tranga se marchó y mi hija pudo salir de su escondite, y nos pudimos marchar.

Estuvimos todo el trayecto  hablando y riendo con las anécdotas de ese día, claro que mi hija no quiere ni oírlo contar, iba con un mal genio ... Su amiga decía éste carnaval es único y es verdad.

mamarosa

Salsa para servir con los mejillones de aperitivo

Salsa para servir con los mejillones

Esta salsa es muy fácil y me gusta mucho hacerla para los mejillones al vapor.

Coger el mortero y picar un puñado de almendras tostadas, un diente de ajo,

Sal, una pizca, una guindilla cayena o dos si gusta mucho el picante, crema de pimiento choricero que venden en botecitos, un poquito de vinagre y  aceite oliva.

Majar en el mortero los ingredientes y luego poner la crema de pimiento el vinagre y el aceite y echar por encima de los mejillones ya cocinados al vapor.

Buen aperitivo con una cervecita o una copita de vino

mamarosa

Algunos libros que me han gustado y otros que quiero leer

Hola
Os voy a poner una lista de libros que me han gustado y tambien algunos que tengo pendientes y si los habéis leído me decís si os han gustado. ok

"Las sirenas del invierno " Barbara J. Zitwer   * pendiente para leer
"Un encuentro de dos "  Iris Hanike  * pendiente para leer
"Signatura 400 " Sophie Divrey  *
"La Delicadeza " David Fonenkinos   la he leído.


He leido
" A flor de piel " NIcci French    está muy bien y es rebuscado el tema de los crimenes
" A la sombra del Ombú "  Santa Montefiore (Para adolescentes)
"Los doce hilos de oro" Aliske Webb
"Paradero desconocido" Katherine Kressman taylor   buenisimo te hace pensar y es muy cortito
"Palmeras en la nieve " Luz Gabas
Románticas
"Un grito en la noche " Nora Roberts
"EL valle del silencio "  "
"Angeles caidos "  Nora Roberts
"Colinas Negras " Nora Roberts
"Contra el viento del norte "  Daniel Glattaver   leerlo en primer lugar
"Cada siete olas "   del mismo autor    leerlo despues  es continuacion
"Los ojos amarillos de los cocodrilos " Katherine Pancol  leer la trilogia es muy relajante divertida.
"El vals lento del as tortugas " Katherine Pancol
"Las ardillas de central park estan tristes los lunes " Kath Pancol
"la herencia de la rosa blanca" Raquel Rodrein
"En el país de la nube blanca "  Sarah Lark

Mañana más

mamarosa

Mermelada casera de naranja y grand marnier.

Receta de mermelada de naranja y grand marnier

Esta es una receta muy fácil aunque un pelín elaborada por el tiempo.

En casa la solemos hacer cuando es tiempo de naranjas que son baratas y están buenísimas.

Como a mí no me gusta demasiado el sabor amargo, la suelo hacer con menos cáscara, pero vosotras podéis variar las cantidades a vuestro gusto.

Yo suelo hacerla en domingo tarde que es un rollo de día  y la hago con mi marido que tiene más paciencia que yo.

Ingredientes:

1 kilo de naranjas normales,  500 gr de azúcar, 125 ml de grand marnier, 3 palos de canela ,sal, (el licor se podría añadir cointreau, pero no lo he probado).

Elaboración

Cocer las naranjas enteras con piel y todo en una cazuela alta con agua que las cubra y cocer sobre unos 20 minutos poner una pizca de sal al agua cuando hierva. Escurrir pasado este tiempo y dejar enfriar las naranjas.

Cortar la piel de una de las naranjas y trocearla muy finamente. La pulpa del resto de las naranjas se pasaran  por la batidora.

Poner una cazuela y echar la pulpa de las naranjas la piel troceada , el azúcar ,el grand marnier, y los palos de canela y se deja cocer a fuego lento sobre 40 minutos removiendo para que no se pegue.

Esterilizar los tarros en agua hirviendo y cuando esté la mermelada en caliente se rellenan se cierran y se ponen boca abajo y harán el vacío. También se puede hacer el vacío metiendo en una olla con agua hirviendo los tarros cerrados que les cubra unos diez o 20 minutos.

Espero que os guste, a mí me encanta, y está buenísima en el desayuno del domingo con su mantequilla, o con bizcocho, o con chocolate o  lo que dicte vuestra imaginación.

Mamarosa

 Nota.- La canela se quita antes de meter en el tarro.

Las fotos de las mermeladas ya las subí al blog.

Me gusta decorarlas con telas y ponerles en una cartulina el nombre, para que el tarro me sirva para otra vez y no tener que quitar la etiqueta pegada.

Las amigas una gran red social

Las amigas una gran red

Con los años cada vez me doy más cuenta de la suerte de tener amigas.

 Creo que en la vida no se consiguen fácilmente, y yo tengo la gran suerte de poder tener más de una buenísima amiga.

Puedes tener novio, marido, amigo, hijos familia, pero una amiga es vital y hay que hacer lo que sea para no perderla nunca.

El novio, puede no llegar a fructificar, el marido es un gran aliado, pero los hombres suelen ver las cosas desde el prisma de “hombre”, nada que ver con nuestra forma de ser.

Los hijos van a su bola y tienen que ir haciendo su vida propia. Los padres se hacen cada vez más mayores y entonces eres tú la que tiene que estar pendiente de ellos, y además todo no se les puede contar.

Las amigas nos contamos nuestras cosas, aunque sean una tontería, nuestros malos rollos, las penas y alegrías, los sinsentidos, los días depres sin causa aparente, los de con causa real, los de la menopausia, los de la regla, la peli que nos gustó, el trapito que vimos en aquella tienda, el chiste, algún chisme …, porque nos comprenden, nos soportan, nos quieren, nos ayudan en los malos momentos y se ríen cuando hacemos el tonto, porque les suele pasar lo mismo o parecido que a ti.

Pero además nos ponen en contacto con otras amigas de amigas, y nos pasamos recetas, y nos contamos viajes, hoteles, libros , pelis, ideas…

Y si necesitamos de una dirección especial son ellas las que nos pasan de unas a otras, un médico especial, un profe para tu hijo una idea para un regalo, una fiesta…

Es que somos como una red social, y esto funcionaba incluso antes de que hubiera internet, lo que pasa es que ahora es más fácil, porque aunque tu amiga del alma esté lejos la sientes cerca te conectas en cualquier momento, aunque sea sólo para decir “estás bien, hoy voy liada y no me puedo enrollar “, o poder coger un capazo de mil pares de narices porque es como si la tuvieses junto a ti.

Tener una amiga es más que tener un tesoro!!!
mamarosa