Domingo matutino visita al Monasterio de Rueda

Ya van viniendo los días con más luz, que se agradecen un montón, y este último fin de semana además hizo un sol magnifico y una temperatura la mar de agradable.

Fotos desde mi teléfono móvil.

Y comenzamos nuestras salidas de domingo matutinas, por sitios cercanos a casa, y poder disfrutar del sol, naturaleza, y de visitas turísticas y culturales.

La salida en esta ocasión fue al monasterio de Rueda, que está en la Ribera baja del Ebro, en la localidad de Escatrón.

Hoy en día lo que fue un monasterio de la orden Cisterciense, es una hospedería, dónde te puedes alojar y disfrutar de la tranquilidad del entorno.

Yo conocí este monasterio en ruinas hace muchos años, hoy en día está restaurado, y hay visitas guiadas.
El nombre de Rueda, le viene al monasterio por la noria que tiene, es una Noria hidráulica de 18 metros de diámetro.
Este monasterio está en la ruta Jacobea del cauce del Ebro hasta Logroño.

La iglesia es de gran austeridad, es curiosa la torre mudéjar, y el claustro es gótico.

Allí degustamos  un aperitivo en el exterior , que disfrutamos viendo el entorno del monasterio, y del sol  de la mañana.


En esta zona se puede además visitar:
Quinto de Ebro : El museo de las momias

Rodén ruinas guerra (foto bajada de internet)

Belchite: Las ruinas del pueblo viejo, bombardeado en la guerra del 1936 al 39, dónde han rodado muchas películas.
Rodén: Otro pueblo bombardeado y que quedó congelado tal cual que en la guerra civil, este es menos conocido, pero hay ruinas de influencia islámica, en el municipio de Fuentes de Ebro.
También han rodado aquí .
Fayón: En este pueblo hay un museo, donde se recrea la batalla del Ebro (Guerra civil), hay objetos colecciones de ambos bandos .
Caspe: Pueblo para visitar, por su colegiata de Sta María la Mayor del Pilar, Castillo, aquí se fraguó la historia de España con el compromiso de Caspe, sucesión de reinado.
En Caspe, llamado el mar de Aragón, por la extensión del río Ebro a su paso. Es muy conocido internacionalmente, por la pesca de Siluros y Black Bass, y tienen el más prestigioso campeonato internacional de Euopa en pesca de estos peces.

 Imagenes del Mar de Aragón (Caspe).
Río Ebro tramos más anchos, dónde practicar desde pesca hasta todo tipo de deportes náuticos, como esquí náutico, kayak, vela, remos, canoas, windsurf, ...
Hay tres embarcaderos en la población.
Cómo veis, sitios sorprendentes en una zona tan seca.!!

Fotos bajadas de internet

En esta zona queda muy cerca del bajo Aragón (Teruel)  se puede visitar Alcañiz, las cuevas de Molinos, y muchas otras zonas.

Espero os haya gustado, y las ideas que os lanzo de sitios diferentes.

Hasta pronto, mamarosa,

La tradición de las hogueras de invierno

La tradición de las hogueras de invierno

Toda España conoce las hogueras típicas por San Juán , las fiestas de fallas, y la Patum de Berga que se celebran en primavera.

Las hogueras de las que os escribo hoy, son las típicas de invierno, por lo menos en Aragón,.
Se celebran en honor de los Santos Barbudos o Capotudos (por las capas de abrigo).

Son entre otros San Sebastián, San Antón, San Victorián, San Blas, San Pablo el menor, ....

En Boltaña se celebra San Pablo

Allí la fiesta comienza la noche anterior, este año como cayó en viernes, hubo mucha gente, comienza cuando se prepara la hoguera, aquí ponen mucho cuidado en hacerla, como se hacían las que se usaban en los bosques para hacer carbón vegetal.
Tiene una puerta y diferentes tiros para que arda correctamente.
Sobre las 7 y pico se enciende la hoguera, para que se puedan hacer las brasas, que utilizaremos todos los asistentes, con nuestras parrillas, para asar o cocinar lo que cada cual lleve.

Una vez que van saliendo brasas, hay unas palas con mango muy largo para sacar de abajo esas brasas que se dejan en el suelo alrededor de la hoguera para que cada grupo ponga su asador a calentar, para luego colocar lo que se haya llevado.

Allí nos reunimos un grupo de amigos, con chuletas de cordero, longaniza fresca y panceta, además de aperitivos en la espera a las brasas, también tomamos caldo calentito que entraba de maravilla.
Y luego dulces como las trenzas de Almudevar, ensaimada Mallorquina, y bebidas, vino, cerveza, pacharan, orujos, champagne, ....para cuando la noche y ya con menos fuego, sigamos calientes.

La alegría de la gente, la charanga entonando canciones junto a la hoguera, es una gozada.
Todos conocidos y amigos, vas pasando de tu comida, y ellos te pasan de la suya, quemadillo de ron, postres caseros, ....etc un no parar de reír, de disfrutar de estos momentos de unión con la gente reunidos en torno al fuego sanador.

Es una maravilla el ver la pira arder, con los arabescos que hacen las llamas, te deja hipnotizado, hasta reflexionas y te abstraes en algún momento de la noche.

Cada familia o grupo de amigos cocina distintas cosas, hay hasta pucheros con guisos.

Nosotros estuvimos junto a la hoguera grande pero a lo largo del barranco hay otras hogueras menores, para grupos de chicos jóvenes con sus peñas, para niños,..

Sobre las doce y pico comenzó a llover y nos fuimos marchando para casa, con una sensación muy agradable, de haber compartido unos momentos muy gratos.

Al día siguiente la fiesta continua, en el pabellón hubo comida para mas de 590 comensales, allí se come lo típico desde hace años, sopas de ajos, guiso de ternera, y brazo de gitano.
Se ameniza con bingo, orquesta en vivo.... y hasta el próximo año y nueva hoguera.

Os dejo algunas fotos de la fiesta.
mamarosa

Pira preparada con su puerta

Ya encendida

Aquí con la TV haciendo un  programa  de la fiesta

Ternasco casi listo para comer

La pala para sacar las brasas

Pabellón  preparado par la comida

La gente iba llegando para la hoguera.

Tarta mousse de chocolate blanco y frutos rojos

Hoy va de dulce¡¡

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

Hola amigos:
 Hace años en el blog 20 de Mayo del 2013 os mostré mi tarta fría de cuajada y arándanos, un clásico que hago todos los veranos.
Hoy os voy a dar la receta de otra forma muy parecida a los ingredientes de aquella. Receta muy fácil y que está muy buena.
Espero la hagáis porque de verdad no tiene ninguna dificultad y sale siempre .

Nata liquida la Asturiana 400 ml
Chocolate blanco para fundir (yo compré Hacendado, gaste una tableta y media ) unos 300 gr.
Leche entera 100 ml
60 gr de azúcar
Una tarrina de queso de untar o Filadelphia 250 gr
Un sobre de cuajada en polvo de Royal
Chocolate negro para decorar en  virutas, Cacao en polvo, frutos rojos, arándanos, frescos o secos, fresas, granos de granada (aportan mucho frescos a la tarta).

En primer lugar en la leche disolveremos la cuajada .
En una cacerola, pondremos el chocolate cortado, la nata, azúcar, el queso, y a fuego medio y removiendo con varillas, dejaremos que se disuelvan todos los ingredientes, y en cuanto llegue a ebullición, le añadiremos la cuajada, daremos unas vueltas hasta que todo se integre.
Sacaremos del fuego y lo echaremos en el molde , yo en esta ocasión lo puse en un molde de silicona cuadrado, pero podéis ponerlo en el de tarta etc.
Atemperaremos un poco para enfriar, y meteremos en la nevera, dejándolo como mínimo unas 5 horas.
Desmoldaremos con cuidado y pondremos en una bandeja.

Al tiempo de servir, lo decoraremos como más nos guste.
Bien pondremos un poco de cacao en polvo por encima y decorar con frutos rojos frescos.
Yo piqué a cuchillo chocolate negro que puse sobre la base de la mousse, y encima añadí unos arándanos secos que me quedaron de navidad y los granos de una  granada madura  por encima.

Espero que os guste!!

mamarosa


fotos

Detalles de estas navidades

Estas vacaciones dierón para mucho, ver amigos, estar con la familia, visitar belenes, comprar dulces, subir a la nieve, nochevieja, este año fue temática de años 20, por celebrarse 100 años de aquellos años locos.
Os paso unas pocas imagenes

Cocinamos en familia, aquí una tarta de arándanos que hicimos la masa nosotros, no nos quedó demasiado bien el enrejado, pero estaba riquísima.

Decoraciones navideñas Boltaña

Belén napolitano museo alma mater  Zaragoza

Cena de nochevieja pata cerdo asada

mi hija look años 20 cena nochevieja

Saint Lary  paseos en caballo con mantita

vino caliente

una raclette

Han sido unas buenas navidades, con los afectos, compartiendo unas comidas y cenas con los seres queridos.
Disfrutando de la familia tranquilamente, cocinando juntos, paseando juntos, disfrutando de unos días de calma.
No pido más!
Hasta las próximas navidades!!
mamarosa

Mi mesa Navideña de este año

Aun no he tenido tiempo de escribir estos días con tanto ajetreo y vacaciones ...Os presento como me quedó este año mi mesa Navideña.
El mantel blanco, y un camino de mesa gris , encima coloque los bajos platos dorados y mi vajilla favorita, copas blancas intercaladas, unas cristal soplado Portuguesas regalo de mi boda y otras de Zara con dibujo como de encaje.

La decoración este año la hice pintando unas calabazas pequeñitas de dorado y también piñas del campo.
En la floristería encargué ramas de eucalipto y  sobre unos vasos de té marroquí dorados puse unas velas blancas y unas bolas de cristal.
Añadí en los extremos unas botellas de sake que me trajeron de Japón y que llevan detalles dorados también.
   Quise tener un detalle con los invitados y puse las servilletas, que me hizo mi hija con forma de árbol de navidad, dentro un palito que acababa en diferente motivos navideños, un árbol, copo de nieve etc..., y en el añadí una tarjetita con deseos para cada persona.
Y otros dos más especiales con dos bolas que tenían dentro un arbolito nevado.


Este año la comida que ofrecí, fue y por deseo de mi hijo, un arroz negro con chipirones y langostinos y alioli,  en forma de cubo, luego la corona de salmón que os puse la receta y después un cabrito al horno.
Los dulces fueron tarta de limón y merengue, castañas de Huesca, dulces navideños típicos, bombones.

Otra navidad más que termina, y la esperanza de otro año por venir.
Feliz Año para todos !!
Mamarosa

Corona de salmón navideña

foto navideña bajada de internet

CORONA DE SALMÓN NAVIDEÑA

Este año como idea para presentar en el menú de Navidad, he pensado en algo con pescado.
El  tema terrinas ya lo he hecho muchas veces, así que este año pensaba en otra manera de presentar el pescado, que fuese atractiva para los que no les anima mucho comer este manjar de los mares.

Así pues rebuscando en mis recetarios , he encontrado uno que me ha gustado, y me he puesto a cocinarlo para ver si me salia bien.

Ingredientes:
Salmón (yo  compro cola y congelo) descongelado sin piel ni espinas 500 gr. aprox.
5 Huevos  talla L
250 gr de salsa de tomate (ya hecha en casa o bote comprado bueno)
250 ml de nata liquida para guisar
Unas gotas de salsa tabasco al gusto
3 Pimientos del piquillo asados de lata
Sal y pimienta
300 gr de salmón ahumado en lonchas finas.
Decorar:
Ideas con salsa tártara para acompañar, ensalada, mahonesa, pepinillos, huevos duros picaditos, aceitunas....etc.

Elaboración:

En un bol grande verter la salsa de tomate, los piquillos cortados, la nata y los huevos de uno en uno y echados primero en una taza, por si saliese alguno no muy fresco poder retirarlo, y comenzar a batir todo con la batidora.
Echar un poco de pimienta molida y unas gotas (al gusto) de salsa de Tabasco.
El salmón descongelado, haremos con un cuchillo muy fino cortes muy finos, e iremos metiendo en la salsa, pero dejaremos la otra mitad para echar al final, estos sin batir.
Probar un poco para rectificar de sal.
En un molde de rosca o corona, lo embadurnaremos de mantequilla bien por todos los sitios, para luego poder desmoldar más fácilmente.
Habremos puesto el horno a pre calentar a 160 º C.
Pondremos el molde dentro de la bandeja de horno y echaremos agua en el fondo para cocer al baño María sobre una hora, pinchar con aguja para saber si está listo.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde, luego pasar a la bandeja para decorar y servir, o dejar hecho y guardar en la nevera y decorar a la hora de servir a la mesa.
Decoraremos con las lonchas de salmón ahumado cubriendo la corona y en el centro colocar bien salsa, o cualquier otra idea.
Yo he puesto tomatitos cherry y cebolletas en vinagre sabor anchoa y espinacas para ensalada.
Quedan los colores rojo y verde navideño!!.
Se puede hacer con lenguado u otro pescado, pero a mi el salmón me gusta mucho.
Vosotros jugar con vuestra imaginación

Felices encuentros navideños con la familia !!
mamarosa

Resultado final de nuestra corona de salmón

Salsa de tomate frito

Pimientos de piquillo asados

salmón fresco cortado lamina fina

Huevos

nata 

Ya dentro del molde  listo para meter al horno
Buscar mejor un molde de rosca

Galletas Navideñas de Vainilla

GALLETAS NAVIDEÑAS DE VAINILLA





Ya en fechas Navideñas!!

  Recordaba este fin de semana, cuando mis hijos eran pequeños, que hacíamos galletas por Navidad.

Y mi hijo llevaba días diciéndome que hacía algunos años que no había hecho las galletas de Navidad.

Lo pasábamos muy bien, con toda la cocina revuelta y todos metiendo manos en la masa.
Compraba colorantes alimentarios para poner verdes los abetos, y rojo para las bolas, y también hacíamos la glasa para pintar las galletas.

Mis hijos son mayores y espero algún día poder volver a hacer las galletas con los nietos, sería una gozada para mi.

De todas formas les encantan estas cosas y aunque mayores todavía nos queda la magia de la Navidad y las tradiciones que hemos ido haciendo en la familia.

Cuando era pequeña hacíamos rosquillas con mi abuela y nosotros moldeábamos ,muñecas, pistolas...
esto se recuerda siempre.

Receta fácil galletas con vainilla:

Azúcar 225 gr
Mantequilla 225 gr
Harina 330 gr
Huevo 1
Levadura en polvo  2 cucharaditas
Esencia vainilla  unas gotas generosas
Azúcar glas.

Pre calentar el horno a 180 º
Tamizar la harina con la levadura
Colocar la mantequilla que estará blanda y pondremos en un recipiente grande, añadiremos el azúcar y con varillas batiremos, luego añadiremos el huevo, y seguiremos batiendo, añadir el extracto de vainilla.
Echar la harina y amasar en la mesa todos los ingredientes, colocar dentro de papel plástico y meter en nevera unos minutos.
Estirar la masa y con corta pastas hacer figuras, que colocaremos en una bandeja de horno con papel de hornear.
El tiempo de cocción sobre 8 minutos, veremos que se ponen doradas. Ir mirando el horno, cada horno es un mundo.

Sacar y dejar enfriar sin tocarlas en la misma bandeja de horno.
Luego espolvorear con azúcar glas.
Se pueden hacer con canela, con jengibre, especias.., con glasa, pintando de colores, .......

Y decorarlas como más os gusten, hay en el mercado de repostería de todos los productos para decorar, inimaginables.

Este año las he metido en bolsas de celofán y con un lazo rojo ya veis que quedan resultonas, quedan genial para hacer un detalle.
Yo las he regalado a mis amigas del café de los martes.
Otra idea que queda muy bien es colocarlas en el árbol para que las coman los niños de otra manera presentadas.
Y sobre todo si tenéis niños disfrutad con ellos estos días cocinando, os aseguro que no se les olvidará ese recuerdo de felicidad infantil.

Idea:
Guardarlas en latas de metal para su mejor conservación.


Fáciles verdad!




FELIZ   NAVIDAD  !!

mamarosa