Ruta de los belenes, planes para estas Navidades.

Ruta de los Belenes

En época Navideña, podemos hacer muchísimas cosas, hay tradiciones que es mejor que no

se pierdan, y además se disfrutan en familia y si hay niños mejor que mejor.

Cuando mis hijos eran pequeños, el mismo día que les daban las vacaciones, íbamos a recogerlos al colegio, y enseguida nos dirigíamos a ver el ambiente navideño.

Paseábamos bien abrigaditos, viendo las luces encendidas, el ambiente festivo, las atracciones, Papa Nöel y los belenes.

Esa noche no cenábamos en casa, sino que tomábamos lo que más apetecía a los niños, y chocolate caliente con churros, y seguíamos viendo los puestecillos navideños.

Otro día íbamos a ver juguetes, por todas las tiendas, y chiringuitos y la carta a los Reyes y toda la ilusión que llevaban dentro, la compartíamos todos.

Y otra tradición es la de visitar los belenes , que ponen por toda la ciudad, los más antiguos y clásicos, como el de las hermanitas de los pobres, los más modernos, los más grandes, los de los bancos y también lo pasábamos muy bien, viendo las figuritas, y comentando las imágenes, las más graciosas, las más bonitas, la luz, la noche, el río, …

Este fin de semana hemos comenzado con la tradición, hemos visitado alguno de la ruta de belenes del Pirineo Aragonés.

Hay 14 localidades que exponen sus belenes, y cada uno tiene su singularidad, bien por el tamaño, la antigüedad, la tecnología etc.

Alcolea del Cinca, Barbastro, Binaced, Boltaña, Esplús, Estadilla, Fraga, Graus, Lagunarrota, Monzón, Sena, Pomar del Cinca, Tamarite y Torreciudad, perdonad si me olvido de alguno.

Son una maravilla, la de tiempo que tiene que costar el montar todo, pero la ilusión con la que lo hacen, y además es perecedero, porque cada año van cambiando algo y es diferente cada vez que vuelves a verlos.

Ojala no se pierdan estas tradiciones tan bonitas, damos gracias a la esposa del rey Carlos III que fue quien trajo el primer Belén a España, a la corte de Madrid, desde Nápoles.

Aquí gustó tanto que desde entonces la tradición belenista de España ha sido enorme.

Luego cada ciudad, pueblo, ha ido creando y haciendo diferentes escenas, utilizando materiales distintos, en un principio eran de barro, ahora hay de tela, plástico, madera…

Delos belenes del Pirineo, todos son bonitos, pero hay algunos más monumentales que otros, y por Ejemplo el de Fraga, las figuras van vestidas con trajes típicos de allí, en Estadilla una pequeña población, el belén es viviente y participa casi todo el municipio.

En Boltaña tiene 80m y más de 300 figuras, tiene dos ríos, un oasis, cocodrilos, pueblo Egipcio, templo Egipcio, muchas figuras con movimientos, barcos de pesca y hasta elefantes.

Pues ya os he propuesto otro plan para estas fiestas, por si no conocíais estos belenes y si estáis lejos, pues visitad los que tengáis por vuestros alrededores, que seguro que también os van a sorprender.

mamarosa

Belén de Boltaña sábado 7/2013La herreria 

 Son granos de pimienta, a que está logrado.

El pueblo alto de montaña

Egipcios  y su templo

Reyes Magos de Oriente por el oasis

Escenas cotidianas en Belén

Los huertos y los esclavos construyendo pirámides

De noche

Tónicas un mundo de sabores nuevos

Tónicas

El otro día ya hablé de la tónica y de los cócteles de gin tonic.

Del origen de la tónica ya conté, que se creó con quinina, para combatir la malaria.

Pues al igual que hay infinidad de ginebras, de todos los colores, de muchos sabores, pasa lo mismo con las tónicas.

Antes sólo conocíamos las Schweppes,  pero ahora hay infinidad de marcas y además con sabores distintos, ideales para hacer combinados y cócteles.

Hoy en día dicen que la especialización es lo más, y parece ser que es así, porque en cualquier sector que busquemos ocurre esto, pero en el tema gastronómico es una pasada.

He leído sobre las tónicas y es un mundo, os voy a explicar algunas características de alguna de las tónicas, para que veáis como han avanzado, en sabores e ideas.

Se llama 1724 tonic wáter

Está hecha con  quinina autóctona del Perú, tiene un aroma a piel de mandarina, y un sabor equilibrado.

Parece que estoy haciendo una cata de vinos, pues no, es de tónicas, ahora la moda es catar todo, el aceite, vino, champagne, cerveza, …

Y además se está cuidando muchísimo el diseño de las botellas.

Pues esta tónica se puede mezclar con la ginebra, of course, pero también se puede mezclar con vodkas, cachaças (licor de caña de azúcar, típico de la caipiriña), ron, o tequilas blancos.

¡Alucinante ¡

Pero os voy a decir algunas tónicas especiales, para que veáis  a que grado de especialización hemos llegado en las ginebras.

Schweppes, de azahar y lavanda: esta lleva toques de violeta, para ginebras secas, con botánicos florales.

Schweppes, con jengibre y cardamomo

Original mint: Color verde sabor mentolado

Wai-Kawa: es de Nueva Zelanda, y lleva una planta de allá que se llama horopito y notas florales

Original Cherry: Lleva sabores de cereza

Peter Spanton nº 5: Esta lleva una planta que se llama lemongrass

Schweppes : Con pimienta rosa ofrece un toque picante

Fever Tree Mediterranean: Con hierbas y plantas aromáticas como tomillo, romero, geranio, limón y mandarina.

Indi: con plantas como flor de Kewra, cardamomo, kaliujo, piel de naranja,

Y muchas más que existen en el mercado, de sabores y colores, en la variedad está el gusto…

mamarosa

Con sabor cereza

Tónica sabor menta

Hierbas de la India

Con quinina del Perú

Salsas para acompañar, pescado, pollo y cerdo

Hoy tenemos Salsa

Estoy salsera, así que os propongo unas recetas, de salsas, para acompañar diferentes platos :

Con pimientos de Piquillo

Pican un poquito, pero es un punto muy sutil, que le da un toque al plato sabroson.

Una lata pequeña de pimientos de piquillo

1 cebolleta fresca

Aceite de oliva

Un vaso de caldo de pescado

Troceamos muy pequeñita la cebolla, y colocamos una cacerola en el fuego con aceite de oliva.

Incorporamos la cebolla con los pimientos y dejamos rehogar unos 5 minutos.

Echaremos el caldo de pescado y dejaremos cocer durante cinco minutos.

Trituramos todo con la barita y colamos.

Esta salsa es ideal para acompañar un pescado rebozado, o asado.

Salsa de Yogur  Griego

Dos yogures griegos

Medio limón o una lima  (Zumo)

Una cucharadita de mostaza suave

Menta fresca 3 hojas picaditas

Un mango picado (pequeño)

Una cucharadita de curry

Granos de pimienta rosa machacados (5)

Mezclamos en un bol, los yogures, el limón exprimido, la mostaza, la menta fresca, el mango picado, el curry y la pimenta rosa.  Trituramos todo con la barita.

Servimos esta salsa para acompañar pollo a la plancha, o brochetas.

Salsa de Oporto

2 chalotas (sabor a ajo y cebolla)

Aceite de oliva 100 ml

Concentrado de carne, puede ser con Brovil, si no tenéis casero

Oporto tinto  100 ml

Picamos las chalotas muy finamente y las pochamos en el aceite de oliva en una sartén.

Mojamos con el oporto y lo flambeamos, luego echamos el jugo de carne, trituramos todo y lo colamos.

Ideal para servir con carne roja a la plancha,  lomo de ternera, tournedó

Y ahora una salsa agridulce

Más que una salsa es como un puré

6 Ciruelas claudias

Una cebolleta

Aceite oliva, sal ,dos clavos de olor, 3 granos pimienta rosa, cardamomo (sacar lo de dentro y majarlo) tres granos.

Pelamos las ciruelas y quitamos el hueso y las ponemos en una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva, pochamos la cebolleta pero muy picadita , y la añadimos a las ciruelas, con las especias, y dejamos cocer todo junto.

Temperatura del fuego que sea cocción lenta y el tiempo durante aproximadamente unos 20 minutos.

Luego lo trituramos y servimos junto por ejemplo: Carnes de cerdo, lomo, secreto ibérico…

Sabrosura  con estas salsas, espero que os gusten, luego se pueden acompañar estos platos con patatas fritas muy  finitas o con ensaladas.

Mamarosa

Chalotas geniales para hacer salsas

Ciruelas claudias para salsa agridulce

Pimientos de piquillo, para salsas y mucho más.

Concentrado de carne para añadir salsas

Vino Oporto tinto (salsas al Oporto)

Bebidas calientes: Queimada Gallega, Ponche de vino, Quemadillo de ron

Bebidas calientes: Queimada, ponche de vino tinto y  quemadillo de ron

Hoy os voy a contar algunas de las bebidas calientes, riquísimas para los fríos invernales, para esas tardes tristes, desapacibles y oscuras, que con estas recetas, seguro que se animan.

He puesto estas tres bebidas calientes por la de recuerdos vividos con ellas.

La Queimada de mi amiga Gloria

Gloria es de Galicia y hace una queimada fantástica, ella dice “que el secreto de la queimada está en quemar muy bien el orujo” y la verdad es que lo hace de maravilla y sabe genial.

Ella le pone granos de café, el azúcar el orujo, y creo que cáscara de limón.

Pero además el ambiente que se crea con las llamas, el olorcito que desprende, umm

Recuerdo una cena en su casa, que preparaba la queimada con su cuenco típico de barro con patitas y sus tacitas, que se pensó en hacer la queimada en la terraza.

Colocamos el cuenco sobre la mesa y en la pared colgaba una hermosa y enorme yedra, que con los vapores del alcohol que soltó la queimada, la pobre yedra nunca más lució, murió…, así que si vais a hacer queimada, no la hagáis bajo plantas naturales.

Imaginad : de noche, el fuego prendido con el alcohol del orujo, las llamas que salían del cuenco de barro, los niños miraban y estaban alucinados, y mi amiga que sabe hacer el conjuro gallego, que si meigas por aquí …, le da un toque mágico de aquelarre .

Pero lo mejor de todo fue, que Gloria mete el dedo en la llama de la queimada y lo saca con la llama bailando, y los niños estaban atónitos de ver que no se quemaba,¡ hace magia y no se quema decían!

Fue una velada fantástica y la queimada como siempre estupenda.

Quemadillo de Ron

Se hace con  ron que se quema con azúcar, luego se añade leche, unos granos de café y cáscara de limón

En algunos sitios ponen canela para decorar.

Esta bebida me trae recuerdos de juventud, cuando era estudiante y salíamos de noche a la zona del casco antiguo de la ciudad, con los amigos y después de cenar, sobretodo en invierno, nos calentábamos con esta bebida para poder seguir con la “marcha” por las calles, ya más calientes y contentos, seguíamos con la juerga.

Ponche de invierno

La tercera propuesta es un ponche caliente, elaborado con vino, especias y rodajas de frutas.

La primera navidad de casada, preparamos una recena en mi nueva casa, y acudieron mi hermano y cuñada y amigos de mi marido y míos.

Pusimos mesas y sillas en una de las habitaciones, que todavía faltaban muebles, y montamos la juerga

Recuerdo que pusimos dulces, picoteo, y el ponche calentito.

Y tuvimos unas partidas de Trivial , por bandos, chicos contra chicas, lo pasamos genial, hicimos muchas risas, sobre todo con las preguntitas del juego , el ponche, la juventud, los amigos, son veladas que no se olvidan.

Mamarosa

Receta ponche    (5 personas)

Un litro de vino, 10 clavos de olor, un palo de canela, peladuras de naranja y de limón, 150 gr de azúcar.

Se pueden poner más especias si se quiere como por ejemplo: Cardamomo

Ponemos todos los ingredientes juntos en un cazo al fuego hasta que hierva.

Dejaremos reposar durante al menos 12 horas.

Serviremos caliente y lo decoraremos con rodajas de naranja u otra fruta (melocotón).

Queimada Gallega

Ponche navideño

Conjuro gallego para queimadas

Quemadillo de ron Aragonés

El calendario de Adviento

El Calendario de Adviento

Ya estamos en Diciembre y vamos a comenzar el Adviento, ya se acerca la Navidad, otro año más, y volvemos a sentir como cuando éramos niños.

A mí la navidad no me pone triste, como por ejemplo a mi madre, porque se acuerda de sus seres queridos que ya no están.

Los días de navidad, para los niños son  muy especiales, el ambiente, la familia, los regalos, eso sobre todo…, pero también el disfrutar de los padres y abuelos, de los primos, de los dulces y chocolates.

Cuando mis hijos eran pequeños hacíamos el ritual del Adviento, por la noche contábamos cuentos e historias en su cama, y por la mañana abrían los regalitos.

Cada noche íbamos leyendo un capitulo .

Tengo en casa un enorme muñeco de tela con una gran barba y cuelgan saquitos  con los días del uno al 24, y yo rellenaba cada noche el saquito correspondiente al día siguiente, con bombones, monedas de céntimos, un pito, unos globos, monedas de chocolate, y demás pequeñeces, y luego por la mañana mis hijos iban buscando el día y abriendo las sorpresa y así contábamos hasta llegar la noche buena, ¡qué caritas ponían ¡

También hacíamos alguna manualidad, para colgar en el árbol, como setas de fieltro, abetos de fieltro e incluso angelotes, otro año pompones con lanas de colores.

Colocar y adornar el árbol, colocar el nacimiento, y ellos a descolocarlos luego y cambiar las cosas, ver las lucecitas encendidas, y rebuscar regalos por casa ya de más mayorcitos.

La magia de la navidad nos va a llegar otro año más, pero deseamos que a tanta gente que lo está pasando mal, le llegue un soplo de cambio, de solución de sus problemas, y recordemos a cuantas personas estén en la calle sin techo y sin comida, lo duro que es en los fríos inviernos sobretodo.

Que nuestro corazón se ablande y no dudemos en ayudar a que muchas de estas personas puedan comer, vestir y llevar una vida más digna.

Ayudemos a los bancos de alimento, a Caritas, a los comedores sociales de la iglesia católica,  colaborando con ellos.

Hoy domingo, han abierto los comercios, y hemos ido a hacer compra al Supermercado de una gran superficie española, y nos hemos encontrado con un grupo de voluntarios que iban recogiendo alimentos.

Ellos te daban una bolsa al entrar y en ella depositaba cada uno lo que quería hacer llegar al banco de alimentos, arroz, azúcar, leche…, y después de pagar en caja se la entregábamos  a los que las recogían.

Una gran iniciativa, que esperemos funcione muy bien, y se llenen de alimentos y otros productos necesarios el banco de alimentos para distribuir entre los más necesitados.

Que la navidad llegue a nuestros corazones y cambiemos el mundo.

Mamarosa

Algunas bibliografías:

“EL misterio de Navidad” de Jostein Gaarder

“Canción de Navidad “ de Charles Dickens

“Cuentos del Pirineo para niños y adultos” Rafael Andolz

“Historia sagrada para niños”.

“La joven de las naranjas”  este es más para los padres

páginas de internet para hacer manualidades
wefreebies.com     te puedes descargar plantillas
littlepaperdog.blospot.com.es

Calendario adviento con vasitos papel.

Calendario adviento , idea manualidades fáciles

Lámina antigua Navideña

Libro propio del adviento para leer a los niños

Belén Napolitano

Tres Reyes Magos (Ravena) Italia

Novedades productos elaborados en el Pirineo Aragonés.

Productos nuevos que desconocía

Este fin de semana he descubierto unos productos que no sabía que existían.

La gente de la montaña se está moviendo, buscando nuevas fórmulas para salir adelante en este mundo tan complicado, con tanto paro, con tanta competencia, pero como digo he encontrado unas empresas, pequeñas, que no paran de crear y buscar nuevos caminos.

Licores Ordesano
Es una pequeña fábrica de Broto (Huesca), dónde elaboran licores, como el de moras, o el pacharán, que yo conocía, pero el sábado encontré nuevos productos, que comercializan y son hierbas e infusiones recogidas en el Pirineo, y son la mar de curiosas.

Tienen una infusión de escaramujo del Pirineo,  que es antioxidante

Infusión de moras, que es estimulante

Infusión de manzanilla con Robitus, que es digestivo y diurético

Infusión de pastel de manzano, que es anticatarral y descongestivo

Me parecieron muy novedosas y el envase está muy bien logrado.

Otra Novedad

Salsas naturales a partir de reducciones de vino, para cocinar, para resaltar el gusto de las ensaladas, para postres.

Yo he comprado una que es de violetas, va genial  para postres, como por ejemplo:

Yogurt de oveja, frutos secos garrapiñados, o bien tostados o fritos, y luego echar un poquito de la salsa de violetas, menudo postre.

Se llaman Natural Shape

En la web tienen una página con recetas de cocina para utilizar sus salsas

Cocinar con natural shape

Y la web es www.naturalcooking.es

Hasta la próxima búsqueda.

mamarosa

Galletas navideñas con especias y vuestra imaginación para decorarlas

Galletas navideñas, para que hagáis con vuestros hijos, o para vuestro goce personal.

Galletas de Jengibre y canela

600 gr de harina

250 gr azúcar moreno

130 gr mantequilla

2 huevos

5 cucharadas de leche (cuchara de sopa)

2 cucharaditas de jengibre en polvo (cucharilla de café)

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de clavo molido

Colocamos la harina en un cuenco amplio, añadimos la mantequilla en pomada, el jengibre, la canela y el clavo molido (pasado por un tamiz o colador).

Vamos trabajando la masa suavemente con las manos, hasta que nos quede como unas migas de pan gruesas.

Batimos los huevos con la leche, y los añadimos a la masa, e iremos mezclando todo junto , hasta que esté toda la masa homogénea.

Haremos una bola con la masa y la envolveremos en papel de film transparente, y la dejaremos reposar unos 45 minutos.

Extenderemos la masa con la ayuda de un rodillo, y le daremos un grosor de medio centímetro.

Ahora los niños lo pasaran bomba, colocando los moldes o cortapastas, con forma de estrellas, o árbol navideño, reno, campana o de lo que sea más atractivo para ellos.

También venden unos Kit de cocina, con el tamaño para niños, que se lo pasaran en grande y si les ponéis un gorro, y delantal, van a jugar a cocineros. Y si les pintáis unos grandes bigotes como de gran chef, mejor que mejor.

Además se puede cantar  villancicos, contar cuentos, y luego la clase de pintura cuando adornen sus creaciones, con pincel o con bolis  especiales para  pastelería, y comprar un montón de bolitas, estrellitas, de dulce para que sigan decorando.

Veréis como será una experiencia deliciosa, tanto para ellos como para ti , que son cosas que no se olvidan.

Sigo con la receta que ya me he perdido.

Precalentar el horno a 180ºC

Colocaremos las galletas en la bandeja de horno, sobre el papel de cera, y las hornearemos durante unos 10 o 12 minutos, hasta que veamos que están doradas.
Sacar y dejar enfriar antes de decorarlas.

Luego servirlas sobre bandejas, o platos bonitos, también podéis colocar puntillas de papel, o lo que se os ocurra para que quede estupendo.

Además de utilizar los colorantes alimentarios, rojo, verde…, se puede hacer una glasa para decorar.

Receta glasa

Mezclamos una clara de huevo con 200 gr de azúcar glas y unas gotas de limón.

Batimos ligeramente con unas varillas manuales y hacemos dibujitos sobre las galletas con la ayuda de una manga pastelera (pequeñita).

Otra idea para decorar es con unos hilillos de chocolate fundido al baño de María.

A disfrutar estas fiestas con la familia cocinando ricas galletas.

mamarosa

Hay muchas tiendas que venden todo tipo de bolitas,estrellitas, perlas, de formas, colores, es una gozada, también en grandes almacenes como Corte Inglés.

Ideas de decoración para lasa galletas.

De Imaginarium tienda de juguetes .