Pensando en los menús navideños

A lo que nos demos cuenta, ya estamos en Navidades.
Y ahora nos va a ir surgiendo la pregunta del millón, ¿Qué menús voy a preparar para estas fiestas?.
Pues lo mismo nos ocurre a todas, y hay que ir pensando con tiempo, y también para ir haciendo la lista de la compra y ahorrar un poco comprando algunos productos con antelación, que luego suben los precios y a veces hasta falta el género, si vamos a última hora.
Pero seguimos con la misma pregunta, ¿Qué vamos a cocinar?.
En estas fechas nos gusta innovar, por lo menos a mi, porque apetece lo que no se come habitualmente y también porque deseamos agradar y sorprender a nuestra familia e invitados con propuestas diferentes, pero además surge el segundo problema, que a todos no les gustan las mismas cosas, y tendremos que intentar hacer algo que agrade a la mayoría.
Y si a todos estos "problemas", le añadimos los nuevos gustos, dicese:  vegetarianos, vegános, a régimen,...., la cosa puede ser más que problemática.
Pues tendremos que intentarlo, aunque el "palo", se lo lleve la cocinera, osea generalmente nosotras o el anfitrión.
Idea número uno:
Hacer una propuesta de presentación tipo americano, mesa buffet y que cada uno coja lo que más le guste, o bien en la mesa poner fuentes y boles con diferentes platos y a elegir.
Propuesta dos:
Preparar algún plato tipo vegetariano, que va bien para los ancianos de la familia y los que se apuntan a esta alimentación.
Propuesta tres:
Hacer como siempre el plato estrella familiar, lo que se ha comido toda la vida en la casa, el pueblo, la región, y darle un toque más moderno, poniendo otros ingredientes, para variar un poco, y unos platos más sencillos para la gente "rara", con pasta que además a los peques les va a encantar.

 Platos típicos de la cocina aragonesa para estas fechas navideñas son:
 Los cardos con almendras, besugo, y el cordero con patatas, luego los dulces propios navideños.
Si le damos una vuelta a este menú típico, podemos hacer los cardos con vieiras,
un pescado envuelto en hojaldre, una pierna de cordero rellena, y junto con los postres típicos otros menos usuales o acompañar con otras preparaciones caseras, ejemplo una charlota de castañas.
También podemos empezar con un picoteo sencillo y un cóctel de bienvenida o finalizar con un ponche más centroeuropeo, así variamos de otros años.
Otra idea es hacer un menú temático, aunque es más propio para la nochevieja que es más lúdica.
Otra propuesta, sobretodo si sois madres con hijos pequeños, involucrarlos para que os ayuden a preparar, los entrantes, o bien a preparar un postre sencillo, o bien a que asen castañas y boniatos en el fuego.
Es buena idea que hagamos lo que mejor sepamos cocinar, sobretodo para las que cocinan poco, que los alimentos sean de calidad, recetas fáciles y sabrosas y sobretodo muy bien presentadas, que también se come por los ojos.
Y además de todo esto y los más importante, poner en ello nuestro cariño y corazón al hacerlas, seguro que será un éxito y saldrá todo de maravilla.
Os dejo algunas ideas mías para preparar diferentes menús para estas navidades, espero que os gusten y os faciliten elegir nuevos menús.

Unos picoteos sencillos:
Un buen jamón ibérico o de Teruel con D.O.,cortados a cuchillo y muy finitos, con picos pan.
Vinos para entrantes, fino o manzanilla, champangne, coctél seco,vermut, en una mesa distinta o mueble bar, para entrar en faena y unos cuencos con unas aceitunas.
Una buena tabla de quesos, muy bien presentada, con frutos secos (nueces), con higos secos, con uvas frescas, negras y blancas, también con carne membrillo y unas tostadas o cracker para untar.
Lo mismo con los ahumados , hacer una variedad y acompañar con blinis, y nata agria, o bien con huevas de salmón o trucha, tostadas con mantequilla, pepinillos ....
Una ensalada variada en diferentes cuencos, con lechugas variadas, tostones de pan, orejones secos cortados, cebolleta, y lo que se os ocurra y aliñar con aceto balsámico de Modena y aceite de Oliva Virgen Extra.
O bien unas endibias con roquefort, o sino hacer barquitas con la endibia y rellenar con un guacamole y unas huevas de trucha y tomar con el  mismo aliño de antes.
Hay miles de cosas para presentar en la mesa y que sea muy agradable para toda la familia.
Y los primeros:
Sobre todo si hace frío, el caldo castellano, olla aranesa, la típica de cada zona.

O bien verdura de invierno como la Lombarda,que tiene un color precioso y se puede hacer de mil maneras novedosas,diferentes a las de diario, con almejas, zamburiñas, vieiras, langostinos, manzanas....
Crema de calabaza amarilla, flanes de esparragos verdes, crema de remolacha, muy bonito y navideño su color tan rojo.
 Aquí en Zaragoza usamos mucho la borraja, en fiestas con almejas están muy ricas.
Crema de almendras o avellanas, muy invernales y sabrosas.

Y los segundos:
 El cochinillo castellano, los buenos ternascos de Aragón o los lechazos de Aranda de Duero y los cabritos, bien a la forma tradicional asados, o en otras preparaciones, como guisados con miel, sólo las costillas asadas pintadas con membrillo, o deshuesados con especias , rellenos....
Y si son aves, pues las típicas de estas fechas, pavo, pato, pularda, o bien rellenar un buen pollo de corral, o los guisos aligerados con toques más modernos.



También se pueden escabechar y servir en ensaladas, como la de mango y codornices (receta en el blog 2013 ).

Pues aquí os dejo propuestas, para que tengáis más ideas, en las próximas entradas iré dando más recetas, de acompañamientos para carnes, y otros postres.
Esto es un entrante para prepararnos con antelación.
De todas formas, también hay preparaciones baratas y simpáticas para no liarnos, o bien comprar ya cocinado en buenos establecimientos, y sólo pensar en compartir este tiempo con vuestra familia y amigos.
Hay opciones para todos los gustos y bolsillos, y no nos olvidemos en estas fechas de los que carecen de casi todo, y hagamos una contribución, bien monetaria, bien personal, para ayudar a los que más lo necesitan, siempre, pero más en estas fechas.
mamarosa.


Fotos de internet

Cocinando con hinojo

El Hinojo, una planta que no tiene desperdicio, pues se consume desde el bulbo, las ramas, las semillas y las hojas.

Muchos tan sólo lo habréis probado, en el aliño del salmón u otros pescados, utilizando las hojas.
Otros conoceréis a lo mejor la semillas como especia.
Pero es una planta que se cultiva en todo el mundo en la zona templada, sobre todo en el mediterráneo en la costa ,dónde crece silvestre.
Es una hierba muy suave y aromática, con un gusto anisado.
Pero en muchas cocinas de diferentes países se utiliza, hasta para hacer licores, como es el caso del Miche Andino.
El hinojo, además de para usarse en la cocina ,también se utiliza  por sus propiedades medicinales, ya que desde tiempo inmemorial se conocen las facultades de esta hierba como:

Favorecer la digestión, ayuda a expulsar los gases, y reduce la hinchazón del vientre.
También en la  curación de los catarros de vías altas.
Es diurético, y también su jugo aplicado sobre el ojo, cura las conjuntivitis.

Pero yo no voy a extenderme en otros usos que en los culinarios y por eso os voy  a dar unas recetas para utilizar en cocina.
En Italia se cocina mucho con él, bien sea en ensaladas, gratinados con queso y bechamel, albóndigas de hinojo y requesón, en pasta ....
Mi marido lo llama Finollo, en su pueblo como en el de mi abuela, lo usaban sobretodo para encurtir las olivas o aceitunas.

En muchas zonas de España, tienen sus platos típicos con esta hierba, como en Almeria  con sus "Guisaos de hinojo".
En Galicia se usa sobre todo para aromatizar las castañas.
En Murcia hay platos con patatas y huevos escalfados con hinojo
En Francia es típico en la cocina de la zona Occitana.
En los guisos de la cultura gitana andaluza, utilizan el hinojo, en sus pucheros.
En la India lo usan sobre todo el grano molido como especia.
Como os digo se utiliza más de lo que pensamos, aunque no es muy popularizado, sobre todo entre la gente joven.

Os escribo un par de recetas, para que probéis esta propuesta de cocinar con hinojo.


 Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas negras

Un par de bulbos de hinojo, cogeremos las capas mas tiernas, y lo cortamos con la mandolina muy fino.
 Una bolsa de berros lavados.
Aceitunas negras de Aragón. Un diente de ajo muy picado, aceite de oliva  Virgen Extra,  Exprimir zumo de medio limón, sal y pimienta negra molida.
Y un par de naranjas de postre, no de las de zumo.
Los ingredientes muy fáciles que todos tenemos en casa, salvo el hinojo, pero se encuentra en las fruterías  y grandes almacenes.
Preparación:
Las naranjas las vamos a cortar quitando todo lo blanco, a lo vivo, y luego en rodajas finas y el caldo que suelta lo pondremos en un bol.

El zumo de las naranja, y  del limón el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, la sal y  la pimienta recién molida , lo mezclaremos todo bien, junto con las aceitunas, y será la vinagreta de aliño a la ensalada.
En un bol, echaremos el hinojo cortado en juliana, las naranjas, los berros, y encima el aliño preparado y mezclaremos muy bien.
Listo para servir.

Otra idea es aliñar con vinagre de vino, mostaza, sal y pimineta, aceite y añadir jamón curado o cocido, manzana cortada y la naranja.

Esta receta es muy propicia para esta tiempo otoñal, húmedo y frío, en el que nos va a sentar de maravilla un plato de cuchara bien caliente.

Puré de patatas e Hinojos
Verduras: hinojo 6 bulbos, medio Kg patatas, 400 gr calabacines, una cebolla
Caldo de carne clarificado un litro y medio
Rebanadas de pan tostado cortado en cuadrados.
mantequilla 50 gr
aceite de oliva 1/2 dl
pimienta y sal
En una cazuela de fondo grueso , calentar la mantequilla y el aceite, y rehogamos la cebolla picada a fuego suave.
Añadiremos los bulbos cortados en dados, los dados de patatas, el calabacin cortado,  y daremos unas vueltas, uniendo y rehogando todo.
Añadiremos el caldo de carne clarificado y lo dejaremos cocer destapado a fuego suave unos 25 minutos
Salpimentar y pasar por el  pasa purés, colocar en el fuego y calentarlo, antes de servir.
Servimos espolvoreando por encima las ramas de hinojo picadas y el pan frito en dados.
Si lo queremos hacer en crema, sólo tenemos que añadir nata liquida al final de la receta.

Estas son algunas recetas para practicar con esta hierba.
Pero se puede utilizar con guisos de pollo, lomo, salmorrejo, garbanzos, pasta, bacalao,gambas .. , hasta hay mermelada de hinojo!!

mama rosa


 Bodegón para preparar un guiso de habichuelas con hinojo, típico región de Murcia.

fotos tomadas de Internet.

Una taberna diferente con guisos, raciones y tapas, de carnes exóticas, en Zaragoza

Hace tiempo que estuve en esta taberna, situada en el casco antiguo de Zaragoza, cercana al mercado Central, edificio modernista de la ciudad.
La taberna se llama "Taberna el Broquel", y está en la calle Broqueleros nº 3 de Zaragoza.
Ya sabéis como me gusta encontrar y contaros sitios diferentes, de los que a mi me gustan.
Esta taberna tiene de particular, que elaboran sus platos y guisos con carnes de animales salvajes,
como: Cebra, Ñu, BIsonte, Impala, Eland,Camello, Kudú, Antilope,Oryx, también jabalí, corzo, ciervo.
Pero además huevos de avestruz, y muchísimas preparaciones, y tapas de otros tipos.
El sitio en cuestión es pequeñito, en la entrada la barra, provista de tapas y raciones y luego hay unas mesas dentro, para cenar.
Así que como veis hay sitios para todos los gustos, también los exóticos, y además lo hacen muy rico todo.
Espero que os haya gustado mi nueva propuesta
Hasta pronto !!
mamarosa

Manitas de cerdo en salsa de almendras, receta de mi madre.

Las que voy a preparar hoy. (foto)

La receta de hoy, es un clásico de mi madre, y me gusta mucho. Las manitas de cerdo con salsa de almendras, que además de estar muy sabrosas, son muy buenas para nuestros huesos por la gelatina, que tienen.
En muchas partes del mundo no les gusta comer las partes menos nobles de los animales, pero en España, y más en tiempos de crisis o antiguamente, se consumían mucho.
Las casquerías o chichorrerías, son unos establecimientos en donde encontramos estos productos, tripas de ternera (callos), manitas de cerdo, de cordero, hígado, pulmón, morros de cerdo o vaca, lengua de vaca, testículos de toro,lechecillas, estomago, madejas y mucho más,  tanto de cerdo como de vacuno o cordero.

Tripas y más.

Hay muchas preparaciones diferentes y todas muy antiguas y caseras, para cada producto.
Las asaduras mi abuela las hacia con  una salsa de miga pan ajo y vinagre.
La verdad es que a mi, salvo las manitas, los callos con tomate y guindilla, y las madejas bien fritas con ajos tiernos, lo demás no me gusta .
El hígado porque de pequeña me lo hacían comer casi crudo, y no puedo con él.
Las asaduras no las he probado sólo la salsa de la abuela y estaba rica, pero no me comía los menudillos.
Las criadillas, y lechecillas y todo lo demás no lo he probado, en principio porque la parte de la que procede  la pieza no me apetece probarla. Sin embargo en Córdoba es un plato muy apreciado y dicen los entendidos que muy rico.
Y así con el resto de los demás productos, la lengua de vaca también he oído hablar muy bien de ella, pero no la he probado, igual me animo algún día.
Y mejor no pensar de donde vienen, pero puede ser verdad lo que se dice,  que cuando te lo comes es un bocado delicioso.
Las manitas de cerdo también me gustan, deshuesadas y rellenas de setas y foie, están riquísimas.
Los morros de cerdo muy ricos bien fritos, o guisados con setas.
Y lo que digo siempre, probar otros sabores y productos, que merece la pena ya veréis.

Aquí va la receta: Manitas o patitas de cerdo en salsa de almendras.

Foto antes de cocer en la olla rápida.

Lavar y limpiar muy bien las patitas o manitas de cerdo, aunque vienen muy limpias de la tienda, pero me gusta repasarlas, suelen venir limpias de pelos, pero con agua y un poco de vinagre, me quedo más tranquila.
Poner una olla o en olla rápida se cocina antes.
En la olla echar agua fría, un poco de sal, dos hojas de laurel, media cebolla, unos clavos de olor, un chorrito de vino blanco, pimienta negra en grano y un poco de perejil.
Y agregaremos una cucharada de harina desleída en agua y ponemos todo a cocer.
 Primero  la olla irá sin tapar y cuando rompa a hervir taparemos y bajaremos el fuego y sobre tres o cuatro horas se harán. (forma clásica)
En la olla rápida con unos 40 minutos estarán listas, ahorramos tiempo y dinero.
Dejar enfriar, secar y pasar por harina y huevo las manitas. Echar en una sarten con aceite caliente y las doraremos.
En una tartera de barro, haremos un sofrito con una cebolla picada, añadiremos la sal y dejaremos pochar, luego pondremos las almendras machacadas con ajo y perejil, y dejaremos que hierva con un poco del caldo de cocción de las manitas,espesaremos con un poco de harina desleída en agua fría y dejaremos cocer unos cinco minutos más, antes de echar el coñac o vino blanco (a gustos), que dejaremos evaporar unos minutos, rectificar de sal.
Por último echaremos las manitas a la salsa dejaremos unos 10 minutos para que se unan todos los sabores y servir.
También están muy ricas de un día para otro, como todos los guisos.
Espero que os gusten!!
mamarosa

Friendo manitas rebozadas

Como quedan fritas.

Guiso finalizado con su salsa.

La nota de olor del nuevo milenio (Perfumes con aroma de Oud)

Parece ser que la nueva nota de olor, para perfumarnos, este nuevo milenio, viene de la mano de una madera, que se llama Oud.
Es la última moda en notas olfativas, y muchos perfumistas la están incorporando a sus creaciones.
Yo recuerdo hace años, el perfume de mi abuela, que se llamaba "Maderas de Oriente", y que se popularizo mucho, luego vinieron los pachulis que llevaban la juventud más hippy,y por supuesto las maderas de cedro del Líbano, con su inconfundible olor a limpio, que me encanta.
Generalmente el uso de las maderas iba más destinado al perfume de caballero, sándalo, pino, eucalipto, vetiver, cedro, pachuli, musgo de roble,bambú,  al que unían con aromas de cuero, tabaco, algún cítrico, y terminaban con azmicles.
Pues parece ser que el aroma de Oud , misterioso, sensual y exótico, va bien para los perfumes de ambos y sobre todo de la mujer.
También se le conoce como madera de Agar.
El Oud, es un árbol que crece en el sudeste asiático, el más apreciado es el de Laos.
Este árbol en sí no tiene perfume alguno, pero si está en contacto con un hongo en concreto, este parásito,  produce una  resina en el árbol con efluvios sutilmente aromatizados.
En el medio natural sólo un 10% de los árboles se contagian naturalmente. Se necesita la mano del hombre en las plantaciones para lograr mayor producción, que suele tardar unos 6 meses en contagiar los árboles.
Cada árbol produce unos 32 ml de aceite esencial, por eso es un producto muy caro.
Los perfumistas o narices, tienen que tener un buen tacto con este aceite esencial para utilizarlo en sus creaciones porque si se pasan en la dosis, el resultado puede ser funesto.
Sin embargo es muy flexible a la hora de combinarse con otras materias primas.
Como siempre que veo algo interesante os lo cuento, aquí va todo lo que he leído sobre este árbol y su aplicación en el mundo del perfume, para que también conozcáis estos hallazgos, de las modas en este caso de perfumes.
Así pues, ya tenemos nuevas fragancias para adorarnos en nuestro cuerpo, como decía Marilyn Monroe, "Vestida sólo con unas gotas de Chanel numero cinco", pues ahora con una notas de perfume que contengan la madera de Oud, lo más en este nuevo milenio.
mamarosa.


Árbol de Oud

Diferentes perfumes que están en el mercado que llevan esencia madera de Oud

fotos de Internet.

Paco Rabane

 Madera con el hongo para producir la resina con el aceite esencial perfumado.

Menús Otoñales

El otro día comentaba con mi marido, que muchos sitios de hostelería, se quedan en lo básico y otros en lo demasiado innovador, poquito y muy mono, eso sí con mucho gusto y muy caro.
Ahora que se gasta menos en salir a comer o cenar fuera de casa, me gustaría descubrir más imaginación, sin con ello alterar los precios.
Por ejemplo, nos gusta mucho visitar pueblos y sitios bonitos, pero luego vas a comer por allí y te encuentras lo de siempre, o muy básico, tipo pizzas, bocadillos .. u otros se quedan sólo con la parrilla o las planchas y algunos muy delicatessen, pero casi todos tienen el mismo menú.
Los domingos hacen un especial de tres o cuatro platos, en los que incluyen pasta, me da lo mismo si es en fideua, o spaguettis, luego sopa o caldo, alguna ensalada con queso de cabra, y verduras salteadas.
Si pasamos a los segundos, pollo con patatas, bistec o chuletón con patatas fritas y un pimiento, un poco de pescado tipo salmón a la plancha y huevos revueltos.
Y de postre de un tiempo a esta parte, sorbete de mojito, helados de compra, algún flan, cuajada, y tiramisú.

Calabazas

Y yo pensaba, porque no aprovechan las temporadas y hacen menús con más gracia.
Por ejemplo:
Estamos en Otoño, pues comprar todos los productos de otoño y buscarles su uso en los platos tradicionales, además como son de temporada salen bien de precio.
Qué encontramos en estas fechas??: boniatos, granadas, caquis, setas de todos los tipos, uva, manzana,castañas, los buenos pescados y mariscos que empezamos con los meses que llevan R.
Calabazas y muchos más.

Por que no introducirlos??, por ejemplo la calabaza, se puede hacer una crema ponerle nata y servir con manzana en rodajas muy finas y caramelizadas. O poner un poco de huevas de salmón, no sé como estará pero pienso que muy ricas.
Los boniatos se pueden poner en chips junto con patatas, o también como los comemos en casa, asados en papel de aluminio y luego sacamos el interior y servirlos para acompañar carnes o bien como postre junto con helado de queso por ejemplo.
Utilizar los productos propios de cada lugar, y darles o bien el toque de toda la vida, casero casero, con pucheros de barro, y mucho tiempo chup chup, de cocción, como antaño, reviviendo las antiguas recetas, que por el tiempo que tenemos no solemos hacer.
O podemos optar por usar estos productos pero con un toque especial con los frutos de otoño antes citados. Eso sí no como desestructurados ni espumas, ni humos, ni nada de esto tipo bulli, sino con la ración normal, que se vea lo que se come, pero dándole un toque especial.

Castañas

Darle a la imaginación con productos buenos pero no muy caros y ponerle gracia a lo que se hace, a unos les irá bien y  a los que vamos no alegrará el fin de semana, con propuestas diferentes a lo que hacemos en casa, sin dejarnos una pasta gansa, porque la verdad salir a comer un domingo y comer lo mismo que en casa no me apetece ni gastarme el dinero ni me motiva.
Y tampoco podemos ir de carta especial, pero que de todas formas también suelen poner en todas prácticamente lo mismo.
Viene una moda de algo y todos hacen copia de los mismo.
Bueno oído a navegantes!!
No estoy criticando sólo dando mi opinión de lo que veo cuando salgo a comer fuera.
Sé que son tiempos difíciles para todos, pero también que hay que currarse las cosas y muchas veces se raya en la monotonía en lo mismo, y a veces hasta en poca cortesía y amabilidad en los sitios.
Muchos no son profesionales del sector, porque buscan pagar poco y cogen a cualquiera para servir
y se nota.
Creo que hay que cuidar el producto, el lugar (limpio, bien presentado), y el servicio, amable y educado, y sabiendo lo que se hace.
Hemos estado acostumbrados al turismo barato y todo vale, pero los tiempos han cambiado y la gente busca otras cosas.
Por supuesto que hay sitios maravillosos con unos menús fantásticos y unos ambientes estupendos, y unos precios igualmente muy caros.
Hay opciones para todos los gustos y en España tenemos buena materia prima, buenos profesionales, y mejores instalaciones de diseño.
Mejoremos cada día más!!
mamarosa.

Al rico membrillo!!

Los señores higos!!

Recetas caseras, ricas, sanas !!
Nota:
El otro día si que me sorprendió un establecimiento, que nos ofrecieron de segundo plato picantones, por supuesto me lo pedí, hacia años que no los comía.
Algo diferente en un menú en un asador de un pueblo de montaña, me pareció genial.

Excursión al circo de la Barrosa (Pirineo Aragonés)

Le excursión de este fin de semana ha sido al circo de la Barrosa.
Hemos comenzado por la senda, que llevaba a unas explotaciones mineras, que ahora están abandonadas, por algunas partes del recorrido, todavía vemos piedras extraídas de las minas.
Es interesante el parar a leer los carteles que nos informan de los minerales, de como se trabajaba en la mina y muchas cosas más.
Así mientras paseamos vamos viendo y aprendiendo.
Tendríamos que reutilizar los cables para poner un teleférico y poder ascender a la mina Liena, sería un atractivo turístico.
Me da pena el no sacar partido de estas cosas, como hacen en otros países.
Además la senda es muy fácil, y bonita, con todo el bosque rodeando, y más en otoño, que me encanta, con su olor,la humedad, los colores del bosque y miles de setas de todos los tamaños.

 Os pongo las fotografías que podréis ampliar y leer lo que os he dicho.
Como curiosidad de estas minas se extrajo el hierro con el que hicieron las verjas del monasterio de El Escorial.
Los distintos minerales, para fabricar desde pasta de dientes, con la fluorita, hasta pinturas. Se extraían: pirita, siderita, galena y fluorita.
Merece la pena ir leyendo, creo que es interesante, sobre todo para los que no conocemos estos temas, tan solo lo que nos acordamos del colegio.

 El paisaje con las minas se modificó, pero está envuelto en el bosque y no se nota demasiado.
Hay unas zonas por donde bajaban el material, otras el agua por un camino de piedras que parece un pequeño canal que baja de la montaña.

 Aquí se ve la torre del cable que subía el material hasta la zona de la mina.
Es dónde digo que se podría habilitar para el turismo y sería un aliciente más.
El fin de semana ha sido fabuloso, la mañana fría y húmeda por el bosque, pero luego el sol iba calentando, y nos sobraba la ropa.
Una maravilla de temperatura, para disfrutar a tope del otoño, y del paisaje.
Esta zona es coto de setas, hay que pedir permiso en Bielsa.

Esta foto está invertida, pero no he logrado ponerla bien, es por donde bajaba el agua.
Abajo seta, amanita muscaria, creo que es, no se os ocurra cogerla, es venenosa y alucinógena.
Había muchas de estas por toda la zona y la verdad es que son muy llamativas y bonitas. Esta estaba solita, pero tengo otras fotos que parece una urbanización.
Pero estaban deshabitadas, los gnomos se habían ido para Denia que tiene mejor clima, a pasar el invierno. Jeje!!
A la derecha el camino, a que es muy bonito y el desnivel es de 200 metros, muy cómodo.
A la izquierda subiendo hay una señalización para subir a la mina, pero nosotros seguimos de frente para llegar al final del valle.
Qué paisaje más bonito, no os parece?
Creo que ese es el pico Robiñera.
A la derecha ruinas que encontramos por el camino y en el centro piedras con su liquen pero de un color rojizo, que me gustó.

Estas enormes piedras nos marcan los senderos para dónde queramos dirigirnos.
Nosotros elegimos hacia la barrosa.
Hacía años que no íbamos y está muy cambiado el paisaje, por las riadas, puede ser porque estaban las piedras por el cauce dividiendo y era difícil seguir.
Es mejor cruzar al otro lado y seguir las indicaciones de las piedras.
Bueno, os dejo fotos de la excursión y de algunas de las miles de setas que allí se encuentran, aunque como no soy micóloga, no os puedo decir si son comestibles o no, aunque me da, que son venenosas.
Algunas un pelín feas tan negras y las amanitas preciosas con ese colorido y sus puntitos blancos, tal y como las pintan los niños.
Hay que disfrutar del otoño, una estación preciosa, y si tenéis hijos pequeños, aprovechad, salid con ellos, y no os arrepentiréis .
Hay muchas cosas para hacer con ellos, que disfruten del paisaje, que aprendan en situ, de la  flora y la fauna del lugar.
Y sobre todo de la compañía de tenerlos y disfrutarlos, que luego se hacen mayores y todo cambia.

La relación es diferente no es peor, al contrario, es más de adultos y también se disfruta con ellos. Lo difícil es pillarlos para que te acompañen.

Pues aquí os dejos estas fotos que hice el sábado, y las muestras de algunas setas, que me parecen muy bonitas.
La de aquí abajo, creo que se llama cuesco de lobo.

 Estas no se como se llaman, pero crecen en un tronco seco.

Urbanización de manitas.

Os dejo imagenes de nuestro fin de semana en pareja y nuestras comiditas.
Risotto de setas (comida sobre las cuatro tarde)
Foundue de queso (cena)del viernes noche.
Y la noche del sábado a Ainsa a tomar unas tapitas.
Hemos saboreado el dormir a pierna suelta, la tranquilidad, las charlas, la naturaleza,  y también buenas andadas.

Disfrutar de los buenos momentos!!
A la izquierda nuestra foundue nocturna de queso.
Como veis nos cuidamos un montón, que estamos en edad de cuidarnos bien, que ya vamos para mayores.
También el cocinar cosicas apetitosas, sin prisas, es otra forma de pasarlo bien.
Una copita, una buena conversación y acurrucarse en el sillón a leer un libro.

Risotto setas y unos pinchos de pavo

Infusiones por la tarde con ensaimada