sábado, 24 de agosto de 2013

Triangulos de hojaldre rellenos receta dulce


Receta de triángulos de hojaldre rellenos

La receta que os propongo hoy es super fácil de hacer. Sólo es necesario comprar masa de hojaldre y hacer una crema pastelera. Comerla en cuanto la hagas porque el hojaldre está crujiente y sabe mejor.
Este dulce lo he hecho estos días de vacaciones porque a mi hijo le encanta la crema pastelera y no hacia más que pedirme algún postre que la llevase.

Ingredientes

Un paquete de masa de hojaldre “la Cocinera”
Un puñado de almendras
azúcar glasé

Relleno
Un huevo entero
2 Yemas de huevo
150 gr de azúcar
50 gr de harina
Medio litro de leche entera
una corteza de limón

Elaboración

Hacer la crema pastelera
Cocer la leche con la corteza de limón.
Batir bien el huevo, las yemas de huevo, el azúcar y la harina (que no se oiga el cri-cri del azúcar)
cuando esté bien batido se añade a la leche que previamente habremos quitado la cáscara de limón,
y se pone a cocer todo junto sin dejar de remover, pues se agarra con mucha facilidad,
Es suficiente que cueza cinco minutos, retirar y dejar enfriar.

El horno precalentado a 200º C durante 15 minutos
Colocar en la bandeja de horno con papel para horno, la masa de hojaldre que habremos cortado en triángulos untada con yema de huevo azúcar y las almendras picaditas y sin pinchar la base porque queremos que suba. Tener unos 15 minutos en el horno hasta dorar.
Sacar del horno y con un cuchillo iremos con mucho cuidado abriendo cada triángulo por la mitad e ir rellenando con la crema y volver a unir, finalizar espolvoreando con azúcar glase.

Espero que os gusten
Os envio fotos de como me quedarón

mamarosa



martes, 20 de agosto de 2013

Bizcocho de piña receta


Bizcocho de piña

Todos los veranos preparo algún dulce para mi familia y amigos, tengo mucho tiempo y además me encanta probar recetas .
Este verano he preparado una tarta de bizcocho y piña que ha gustado mucho, no es la receta tatin que aunque la original es con manzana hay muchas interpretaciones con otro tipo de frutas, es muy fácil.

Tarta de bizcocho con piña

5 o 6 aros de piña (yo la hice con piña en almíbar, se puede hacer con fruta fresca de piña).
4 Huevos (temperatura ambiente, sacar con tiempo de la nevera)
250 gr azúcar, 2 o tres cucharadas de almíbar de piña, 2 cucharadas de esencia de vainilla
4 cucharadas de mantequilla en pomada (sacar de nevera con tiempo)
250 gr de harina, un sobre de levadura en polvo Royal,.
Mantequilla para untar el molde, azúcar moreno para encamisar el molde.

Untar un molde redondo desmontable con la mantequilla por todos los lados y echar azúcar moreno por todos los sitios pero incidir en el fondo.
Colocar los aros de piña en el fondo del molde y partir trocitos para cubrir más sitios.
Precalentar el horno 180º C
En un bol mezclar los huevos, azúcar, el jugo de piña, vainilla, y la mantequilla en pomada e ir mezclando todo bien.
En otro bol tamizar la harina con la levadura.
Añadir poco a poco la harina envolviendo con una cuchara de madera a la mezcla de los huevos y verter sobre el molde.
Cocer al horno unos 40 minutos o hasta que el bizcocho cuaje.
Sacar del horno y desmoldar rápidamente dándole la vuelta ya que si se deja enfriar se pegará el azúcar del fondo.
Buen provecho
mamarosa


Excursion al valle de Otal (Bujaruelo) Pirineo Aragonés


Otra excursión para mover el body
Ya le digo a mi marido “please , que sean fáciles que yo ya no estoy para muchos trotes “.
Así que me prepara andadas con muy poco desnivel y que pueda hacer cómodamente.
Esta vez fuimos al valle de Bujaruelo que me encanta con su puente sobre un río Ara jovencito.
Estaba precioso tan verde el agua tan pura y transparente a la par que fría.
Si no lo conocéis, este valle está pasando el pueblo de Torla hacia el valle de Ordesa pero cuando se pasa el puente de los Navarros hay que ir a la izquierda.
Lo bueno es que para Ordesa en verano y fiestas no se puede ir en coche hay que dejarlo en Torla e ir en autobús, por que es parque Nacional. Sin embargo en el valle de Bujaruelo al pasar redes de alta tensión eléctrica de Francia a España no es parque Nacional y se puede acceder.
Desde allí se pueden hacer muchísimas excursiones hacia Francia para llegar a Gavarnie el vignemale etc.
En este caso hicimos una excursión a un valle el de Otal que es muy sencillo y hay una buena pista que la gente va con bicicleta de montaña. La verdad es que no me resultó difícil, hicimos once kilómetros.
El final del valle lleno de vacas pastando con una casa de pastor y a la derecha una pequeña cascada, en el valle se esparcía el río Otal haciendo curvas apareciendo y desapareciendo .
Tomamos un refrigerio al final del valle y luego hicimos la vuelta en donde nos encontramos con bastantes montañeros haciendo la misma ruta, aunque menos madrugadores que nosotros.
Al llegar otra vez a Bujaruelo nos fuimos junto al río bajo un enorme abeto a comer las viandas preparadas que saben a excursión y metimos los pies en las frías aguas que te dejan adormecidos y descansados.
Nos tomamos un café con hielo en el refugio que estaba a tope y entablamos conversación con una pareja joven con la que estuvimos hablando, porque en la montaña se es compañero, se comparte mesa se saluda cuando te cruzas y es una maravilla.
Os pongo fotos
mamarosa











martes, 13 de agosto de 2013

una historia de amor en china (libro leido)

Hace días que no comento nada en el blog .
Pero he acabado de leer " Amor bajo el espino blanco" de Ai Mi
y me ha parecido una historia de amor, bonita, dura y diferente de las leídas hasta ahora. Imagino que al ser una cultura tan diferente a la mía como es la china y además con todas las transformaciones sufridas a lo largo de la historia de ese país tan enorme, sea tan diferente el modo de ver las cosas y la vida y el amor.
os animo a leerla, espero que os guste tanto como a mí.

Otro libro leído:
"La playa de los ahogados" es una historia que se desarrolla en Galicia tras encontrar a un pescador ahogado y el trabajo de un inspector de policía y su ayudante y como van a resolver el enigma de la muerte.
Se lee fácil y es entretenida .

Ya os seguiré dando información de los libros que vaya leyendo y mi opinión al respecto.
buen verano
mamarosa

jueves, 8 de agosto de 2013

Dulces en el país vasco



Postres en el Pais vasco
El otro día os hablé de dulces en la zona de Huesca por que hice una excursión por allí y siempre me gusta probar tanto platos típicos como los dulces de los sitios que visito.
Ahora que he vuelto del norte os voy a contar sobre los postres y dulces de esa zona que son increíbles de buenos.
No sé exactamente si son de Guipúzcoa de Vizcaya los orígenes de estos dulces así que me atengo a lo que me han contado, disculpad si no es la versión correcta.
En Bilbao
La Carolina : Es un pastel de merengue hojaldre y adorno de chocolate por un lateral y yema de huevo por el otro, tiene aproximadamente unos 50 años de su creación.
Pastel de arroz: Curiosamente el nombre no coincide con lo que lleva, puesto que no tiene arroz, pero parece ser que fue originario de un postre que se hacía en Filipinas con harina de arroz y al llegar a España fue sustituido por harina de trigo. Es una tartaleta mezcla de masa quebrada y hojaldre y va relleno de una crema entre pastelera y quesada.
Bollo de mantequilla: Es un bollo suizo relleno de mantequilla batida.
Jesuita: Es un triángulo de hojaldre cubierto de glasé real, algunos van rellenos de crema pastelera y otros de cabello de ángel.
En Guipuzcoa
La Pantxineta: es un hojaldre relleno de crema pastelera y almendra por encima, a mí me encanta y si  se toma recién hecho mejor, nada de neveras que le quitan sabor, hacerlo y llevárselo a la boca. Aunque hay que conservar en nevera lo que tenga crema.
El hojaldre:  En Hernani hay una confitería que hace un pastel alargado en capas rellenas con una crema pastelera muy suave y cada capa está mejor , buenísimo.
Goxua: Es un postre que se creó en Alava, es un bizcocho genovés borracho, lleva crema pastelera y nata montada y caramelo.
En mi blog os puse mi receta es fácil de hacer en casa para postre de domingo.
Bueno  sé que hay muchísimos más dulces e imagino que riquísimos por todo el País vasco, pero como siempre digo: “Hay que ir y probar en  todos los sitios que vayamos”.
Dulces sueños
mamarosa

miércoles, 7 de agosto de 2013

Viaje 25 años Bilbao, Costa vasca, San Sebastián



Viaje segunda luna miel
Acabamos de venir de nuestro viajecito por vascongadas, que raro suena, ahora País vasco.
Hace muchos años estuve en Bilbao en los años 70 y me pareció una ciudad horrible de fea, toda negra manchada con mucha polución, humos, con chimeneas, en fin una ciudad muy industrial, y siempre se me quedó este recuerdo.
Pues en este viaje he vuelto a Bilbao y reconozco que han hecho maravillas con la ciudad, vengo encantada, los nuevos edificios, la ría, el Guggenheim, bueno todo me ha gustado mucho, reconozco que se han gastado una cantidad de millones brutales, pero ha merecido la pena porque Bilbao ha renacido de las cenizas la  suciedad y de los años malísimos de la pérdida de puestos de trabajo cuando cerraron los altos hornos.
Han hecho las cosas pensando con la cabeza ¡Chapeau! por ellos, deberían tomar nota muchas ciudades de lo que hay que hacer  y sobretodo de que la inversión se vea recompensada.
De la parte vieja pues como siempre tiene su encanto las siete calles con sus tienditas, sus bares, las placitas en fin el encanto de los sitios con solera y que el paso del tiempo ha dado una pátina que enriquece y las restauraciones muy bien llevadas.
La repostería como siempre riquísima, las tapas , la gastronomía , y las materias primas de primera, en eso los de Bilbao siempre han sido gente muy fina.
El metro, los tranvías, los autobuses que comunican las otras poblaciones  funcionan super bien, tienen una red de carreteras buena y todo muy bien conservado. Se ve que hay dinero y además que lo saben invertir.
Portugalete, pasar la barquilla del puente colgante como decía la canción que cantábamos cuando era pequeña  “No hay en el mundo lere, puente colgante lere, más elegante que el de Bilbao”..la la ..,pero con lo vaga que soy para subir cuestas me ha sorprendido y gustado,  que para subir a la parte de arriba después de pasar el puente, hayan puesto cintas transportadoras, me ha encantado.
Pues el resto del viaje ha estado muy bien en pareja disfrutando, el tiempo pues del norte, con cielos encapotados y el resto lloviendo y con mucha humedad, pero la temperatura muy agradable y con los calores que hemos tenido pues ha sido una maravilla.
También hemos conocido Balmaseda su puente románico  que en la edad Media era paso desde Castilla a las vascongadas y tenían que pagar para pasarlo y de allí que la economía fuese enriqueciendo la zona.
El hotel que fue un convento del  creo 1600, no hemos oído ni una mosca  y hemos dormido de maravilla, la gente muy amable como en casa. Desayunar en el  patio un lujo y la comida en el salón con una gran chimenea también,  gracias amigos por vuestra invitación para celebrar nuestros 25 años de casados, es un honor teneros como amigos, gracias por todo.
Y el recorrer tranquilamente los pueblos costeros una delicia : Bermeo,  Mundaka que encanto de pueblo que tranquilidad, la ría con su estuario Urdaibai que es parque  reserva de la biosfera.
Lekeitio me encanta la zona del puerto con todas las tabernas para tomar tapas y zuritos y chiquiteo.
Deba, Zumaya, Getaria, Zarautz, Orio que bien comimos besuguito a la parrilla y luego a San Sebastián, pero aquí he estado muchas veces y lo mejor reencontrame con mis amigos que nos han tratado de maravilla y nos han preparado una Kokotxas buenismas al pil pil y un postre de hojaldre buenisssimo.
Un diez con muchas anécdotas, risas, y mucho para recordar.
mamarosa

 











domingo, 4 de agosto de 2013

Libros que he leido durante vacaciones (de momento)

Os voy a poner los títulos de los libros que he estado leyendo últimamente durante estas vacaciones.
"Al este del sol" de Julia Gregson
Trata sobre 1928 chicas que iban a India a contraer matrimonio o a buscar novio allí, y las peripecias que les pasa, contraste culturas, etc. me ha gustado

"Apuntes de un vendedor de mujeres" de Giorgio Faletti
Es un libro que habla de los años 70 en Italia (Milán), la epoca de las Brigadas Rojas, la captura de Aldo Moro y los bajos fondos, la mafia y la politica corructa y una historia que te engancha hasta el final.
No dejeis de leer lo que sigue cuando termina el libro que da la última clave.

Espero que os gusten
mamarosa

sábado, 3 de agosto de 2013

Castillo templario Monzón, Bodegas Irius y Torreciudad



Visita a Monzón castillo templario, bodegas Irius y Torreciudad
Fuimos a visitar Monzón para ver el castillo Templario de la ruta templaria de España, hay castillos en Miravet Tarragona, Tortosa, en Peñíscola  del Papa Luna, el de Ponferrada que es precioso y algunos más.
La verdad es que está el pobre bastante precario y le faltan muchas intervenciones de restauración, espero que sigan arreglándolo para darle toda la importancia que merece.
Luego fuimos hacia Barbastro para visitar las bodegas de Irius, unas bodegas muy modernas diseñadas por un arquitecto Riojano, tiene un laguito frente a unas cristaleras que es un restaurante en el que hacen bodas  y hay una tienda que además de vino de la bodega ofertan productos de la zona como aceites, postres…
Nos dirigimos hacia Torreciudad el santuario del Opus Dei, con una magnifica iglesia muy moderna y unas vistas al pantano del Grado que este año está a tope de agua y la montaña del Pirineo con nieve en las cumbres todavía.
La ermita de Torreciudad me gusta mucho tan pequeña en comparación con el complejo nuevo y además las vistas al pantano todavía son más espectaculares para mí.
Allí hay zona arbolada de pinos donde se puede hacer picnic con abundantes fuentes y contenedores para basuras está todo limpísimo y hay un silencio y un recogimiento especial.
Da mucho de sí  preparar un poco una pequeña guía para hacer en una escapada y poder ver muchas cosas el mismo día.
mamarosa




Escapadas veraniegas por sur Francia



Vacaciones veraniegas

Excursiones que vamos haciendo a lo largo de las vacaciones de verano.
Los sábados por la mañana hay mercadillo en Saint Lary Soulan (Francia) y bajan al valle pastores que venden sus productos  (queso, calcetines y chaquetas  de lana ) , los agricultores que traen sus productos (frutas como el melón canta loup que me encanta el que tiene la pulpa naranja y los venden 4 o 5 unidades por  5 Euros, verduras, flores etc ) y además venden pastel vasco, brioches, dulces, y todo tipo de cosas ropa, cerámicas…, pero además hay comida para llevar pollos tipo al ast, perdices, codornices, pato, codillos, lomos enteros de cerdo adobado, hasta pavo rustido, y ahora hasta platos de cocina marroquí, (la globalización).
Así que cuando llego no traigo prácticamente de nada para hacer el picnic, compro pates, pan, dulce, codillo, o pato, melones, y después de darnos una vuelta por la ciudad, nos vamos a buscar un sitio dónde comer a la sombra de algún inmenso abeto y cerquita de un lago.
La verdad es que los franceses lo tienen muy bien montado lo de hacer picnic, pues tienen muchos lugares que habilitan con mesas y bancos, cubos de basura, y con sombra. Los franceses son muy dados a comer en el campo Las autopistas también están muy equipadas para hacerlo en los sitios de áreas de servicio.
Así que ”donde fueres haz lo que vieres” es lo que suelo hacer yo, y lo pasamos muy bien.
Saint Lary es un sitio de vacaciones tanto de invierno como de verano, tienen pistas de ski y también tienen un spa que se llama Sensoria y muchas tiendecitas sobre todo de material deportivo, y hay un ambiente muy majo, me gusta ir por allí.
Después nos vamos hacia Genos y Loudeville en donde hay un lago y muchos sitios para poder comer todo lleno de naturaleza con unas montañas que nos vigilan y además está Balnea un centro termal que está muy bien.
Este año nos hemos ido hasta Bagneres de luchon , otro sitio de vacaciones termales pero aquí existe ese ambiente decadente de otras épocas, con edificios antiguos , hotelitos familiares .
La verdad es que se aprovecha mucho el tiempo en verano al hacerse de noche tan tarde y las excursiones se apuran mucho más.
Os mando algunas fotos tomadas de mis escapadas de este verano.
mamarosa













A