Cardona montaña de sal

Cardona la montaña de sal

Hoy os voy a contar una excursión que hicimos en verano a Cardona (Barcelona)

Yo no soy muy playera sólo me gusta ir por la mañana tempranito a la playa cuando el sol todavía no es muy peligroso y además no hay mucha gente.

Por la tarde en verano me gusta hacer excursiones por la zona en la que veraneo, ese año estábamos en la Mora (Tarragona) en un adosado que habíamos alquilado, por  lo que fui preparando diversas salidas para conocer sitios.

Una tarde fuimos a visitar el Monasterio de Poblet, otro día al monasterio de la Santas Creus, otro día a las bodegas de Codorniú, al castillo de Altafulla  o al de Tamarit, no me acuerdo bien pero íbamos a oír misa allí y era una delicia oír el mar que batía contra el castillo.

Pues un día que salió nublado nos fuimos de mañana hasta Cardona, pero no sabía lo que nos iba a gustar. Llegamos y reservamos para comer en el Castillo que es Parador Nacional, y luego hicimos una visita guiada a la mina de sal.

Mis hijos iban la mar de contentos con su casco puesto y en un jeep que nos bajó hasta la boca de la mina. Allí escuchamos las explicaciones de la extracción y para que servía cada clase de sal. Yo no conocía que hubiese más color que el blanco, sin embargo esta la de color marroncito y otra rojiza, y nos explicaron que con esta última se hacía dinamita. Pero además es que es muy bonita por las estalactitas y estalagmitas de sal con formaciones con formas y con aquellos colores,  coral   ocres y rojizas.

El Castillo también merece la pena verlo porque es espectacular , además comimos muy bien, a mis hijos les pusieron un cuento en forma de castillo con un enorme lápiz de dos colores que cerraba la puerta del castillo y dentro había para pintar ,acertijos , juegos…, para que los críos se mantuviesen entretenidos y no dar mal. ¡ una idea genial!.

Después visitamos la población el centro histórico con casas nobiliarias, a mí me encanta mirar siempre hacia arriba y ver  las casas también en las alturas alerones, techados, ventanas, detalles etc.

Fue un día redondo, los niños disfrutaron mucho de la experiencia y nosotros también.

Compramos de recuerdo una pieza de sal y algunos  trocitos de las diferentes sales dentro de un reposa velas.

Merece la pena además de disfrutar de la playita el visitar el entorno o la provincia en donde se pasa el verano  hay infinidad de sitios y lugares diferentes y miles de cosas que hacer.

mamarosa

Los mail y sus anécdotas

Los mail y sus anécdotas

Las cosas que pasan cuando estás metido en la red, internet, mail, hay veces que crees que lo que te cuentan es pura fantasía,  pero la realidad supera a la ficción.

Hoy me ha ocurrido una anécdota que os voy a relatar:

Yo hago como todo el mundo, que si me envían algo gracioso  o interesante lo reenvío a mis amigos.

Pues hoy he recibido un mensaje en el que me comunican desde Argentina que llevo un tiempo enviándole mis mail a esa persona, resulta que tiene los mismos datos que una amiga mía, salvo en el que una es gmail y la otra  hotmail. Yo desconocía que en su día debí de anotar mal el mail y luego en algún envío tome la dirección buena, pero no quité la anterior.

El caso es que la Argentina muy amable, me ha escrito y me ha dicho que le gusta lo que le envío y que le gustaría “saber más de vos”  “recibo tus mensajes y los leo entusiasmada”

“Por la forma de expresarme tan distinta” y “Por la diferencia horaria los recibo de mañana y a veces espero tener novedades de aquellos lugares”.

“Un gusto en contactarte”.

Yo he alucinado en colores, pero le he contestado y le he dicho que le seguiré enviando mails, mira por donde desde la distancia he conocido a una doble “por el nombre” de una amiga mía que quiere que contactemos.

Internet es un mundo y la de cosas buenas que se puede hacer con él, aunque muchas veces como con  todo, este medio es utilizado para cosas malas.

Pues vayamos a utilizarlo bien y nos ayudemos con otra gente de todo el mundo, gente que necesite hablar con alguien, gente que tenga algún problema que se pueda solucionar. Abstenerse la gente que vaya con malos modos, malos rollos, malas ideas, para hacer daño a los demás.

Bienvenidos la buena gente con ganas de hablar, de transmitir buena onda a los demás, de dar buenos consejos, de dar una receta , solucionar un problema de matemáticas, o ayudar a encontrar una solución para un mal de amores o buscar un remedio para un dolor, siempre desde la verdad y el respeto.

mamarosa

Una noche de fin de año especial

La Noche de fin de Año

Tengo montones de anécdotas de fiestas de fin de año, pero sin lugar a dudas hay una muy especial.

Éramos jóvenes y un pelín alocadas y con ganas de vivir y disfrutar de la vida, nos reíamos por todo y a todo le sacábamos jugo.

Yo llevaba un coche que compartíamos entre mi hermano y yo y ese fin de semana me tocaba a mí llevarlo, quedé con las amigas para marcharnos de fiesta y cuando fui a recoger el coche aparcado,éste se  había quedado sin batería y no lo podía poner en marcha.

Busqué gente que me pudiese empujar el coche cuesta abajo y así se pondría en marcha, pero no encontrábamos a nadie y nosotras no teníamos demasiada fuerza.

Pero entonces aparecieron dos muchachos que gentilmente nos ayudaron con el coche y se puso en marcha.

Como agradecimiento les dije que les invitaba a tomar un café que volveríamos en cuanto dejase mi coche en el garaje.

Ellos no debieron de creerlo, pero yo cumplo mis promesas, y volvimos a la estación donde estaban estos muchachos y les invité a café y se nos pasó el rato hablando y hablando.

Entonces uno de ellos nos dijo si teníamos planes para el fin de año, nosotras no habíamos pensado nada todavía, y él nos propuso que fuésemos a Granada . Le dijimos que lo pensaríamos y nos dimos los teléfonos.

Al día siguiente mis amigas y yo comenzamos a elucubrar sobre lo sucedido y a darle vueltas a la idea de pasar el fin de año fuera y con un chico que habíamos conocido, vamos una locura.

Pero a los dos días me llamó por teléfono para decirme  que iba a ir con un amigo a Granada y que si habíamos pensado el ir a esquiar a Sierra Nevada con ellos.

No sé cómo pasó pero que al final busqué un hotel en Granada y quedamos en una Plaza céntrica de la capital Granadina, día y hora.

Nos fuimos en tren y fue una odisea dos trasbordos y el último toda la noche en un tren atestado de gente porque eran navidades y la gente iba de un sitio a otro a reencontrase con amigos, familia. Había montones de muchachos de permiso del servicio militar cada uno con su uniforme, de tierra, aire, marina, emocionados con las vacaciones y la vuelta a sus hogares, sus novias, su otra vida.

Y nosotras en ese tren camino a un interrogante a lo desconocido. Lo pasamos de cine toda la noche sin dormir, la gente nos pasaba el anís los dulces  todo se compartía los chistes iban y venían, no paramos de reírnos con todos los chicos y los mayores también.

Recuerdo a un abuelo que la familia de Madrid lo enviaba a la otra familia de Andalucia, se llamaba Antonio y se lo pasó pipa con nosotras y toda la gente joven, con decir que ni dijo adiós a su familia en el andén.

Ya en Granada y deshechas las maletas, nos dirigimos en busca de los desconocidos al lugar elegido.

Fuimos a la plaza y estuvimos mirando para ver al muchacho con el que habíamos quedado, pero no nos acordábamos de su cara, porque era de noche  cuando lo conocimos, y ahora era de día.

Al final fue él el que nos reconoció, y vimos que era buena gente, nos contó que su amigo no llegaría hasta el día siguiente. Esa noche era Nochevieja y no teníamos plan ni gente conocida.

Nos fuimos de bares, intentamos ir a un cotillón pero estaban todos completos, así que con el frio dando vueltas por la ciudad, al final subimos a nuestro hotel y allí con doce galletitas saladas a modo de uvas y algunas latas que habíamos llevado  y agua del grifo, fue la nochevieja más divertida que pasé, lo que nos pudimos reír de tonterías, anécdotas, chistes …

A la mañana siguiente nos fuimos para Sierra Nevada en un coche que alquilaron y del cual me tuve que hacer cargo y conducir yo.
La pista de Borreguiles tomando el solecito con la nieve , fue genial, y por la tarde nos fuimos a Motril a la playita ,pasar de 0 grados a 23 grados en sólo unos 40 Km, creo no recuerdo bien, fue una pasada.

La verdad es que fueron unas vacaciones maravillosas, lástima que uno de los amigos ya no volvimos a verlo más, murió en accidente de coche, pero del otro seguimos en contacto y se convirtió en un buen amigo.

A veces las decisiones más tontas se convierten en importantes, y las locuras de juventud a veces salen bien

mamarosa

Recetillas dulces con plátanos

Plátanos fritos al estilo chino.

6 Plátanos, dos claras de huevo, 2 cucharadas de harina, y aceite para freir
una cucharada de limón y 5 de miel., nata y nueces cantonesas

Pelar los plátanos y cortar en sentido longitudinal, en rodajas más bien gruesas.
Pasarlos por harina y por las claras a punto de nieve y freir en abundante aceite y luego escurrirlos bien en papel de cocina.
Preparar un almibar con la miel, agua y el zumo de limón. Verter sobre los plátanos con la nata montada y las nueces. Servir con el almibar aparte.

Otra receta con Plátanos

Plátanos al ron

Cortar los plátanos en sentido longitudinal y echarlos en una sartén en la que habremos puesto mantequilla dorar por ambos lados y luego echar azúcar morena y una copita de ron negro y prender con una cerilla para flambearlos, apagar y servir.
También están muy ricos si además hacemos un chocolate negro al baño Maria y los regamos por encima..

Rico riquisimo,como veis todo muy ligh.
Hay que darse algún capricho que otro  para alegrar este cuerpo y hacer la vida un poquito más dulce

mamarosa

Goulash Hungaro

Hace algunos meses puse unas recetas de cocina Rusa y hoy he pensado que podria poner una receta Hungara y así continuo con cocina internacional típica de otros paises. Si leen esto en el país de origen espero que no se ofendan si no la he hecho de su agrado, aunque espero que sí les guste.
La elaboración es dificil y lleva mucho tiempo, es bueno hacerlo en invierno y en día de fiesta.

Goulash Hungaro

Para 6 personas
Kilo y medio de carne de buey y en su defecto ternera o vaca cortada en cubos
4 cebollas rojas, y media cebolla blanca. 160 gr de harina, y 400 gr de tomates maduros. mantequilla, ajo una cucharadita de alcaravea, un litro de caldo de carne. un vaso de vino , dos huevos, una cucharadita de paprika, sal y pimienta y nata agria unas tres cucharadas. y un ramillete de hierbas.

Elaboración:
Salpimentar la carne enharinar y rehogar con la cebolla roja, la alcaravea molida, el diente de ajo y el ramito de hierbas (Perejil, finas hierbas) y regar con vino tinto (Se puede poner cerveza), añadir los tomates picados y el caldo de carne y cocer sobre una hora y 45 minutos.

Para que sea muy autentico este guiso tiene que ir acompañado de  Spatzle
Receta de los Spatzle
Poner harina y echar dos huevos y un pellizco de sal, batir e ir incorporando la harina muy despacio. Amasar y hacer tiras gruesas pero no muy largas y dejar secar una hora.

Pelar y picar la cebolla blanca y rehogar en mantequilla y entonces echar los spatzle y dorarlos, mojar con caldo y cocer 15 minutos.
Incorporar la Papirka y añadir la nata agria fuera del fuego y entonces servir con la carne.

Si no tenéis nata agria se puede hacer con nata y unas gotas de limón.
La paprika se puede sustituir por pimenton picante o dulce. (al gusto)

mamarosa

Pollo a la criolla recetilla

Como me han comentado que querían más recetas exóticas , es por lo que hoy propongo esta que además es muy fácil y no lleva demasiados ingredientes.

Para cuatro personas

1 pollo de tamaño medio

250 gr de arroz

Un litro de zumo de naranja, una cebolla grande, un trozo jengibre fresco si no tienen  puede servir  en polvo.

¼ litro de Jerez seco, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de salsa soja, 3 cucharadas de harina de maíz, aceite para freír (Girasol, o de oliva elegir) sal y pimienta.

Elaboración:
Cortar el pollo en trocitos pequeños y cocer en cazuela tapada con el zumo de naranja durante 15/20 minutos a fuego bajo. Escurrir el pollo secar y salpimentar.

Rebozar el pollo con la harina de maíz y freír en aceite hirviendo hasta que estén crujientes.

Picar cebolla y el jengibre y dorar en sartén con dos cucharadas de aceite dos o tres minutos.

Añadir el vino Jerez, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja.

Llevar a ebullición y mantener en el fuego hasta que se haya disuelto el azúcar.

Verter la salsa sobre el pollo y servir el pollo sobre el arroz.

Arroz a la criolla

En cazuela poner el arroz con el doble de su volumen de agua. Salar y llevar a ebullición a fuego vivo y cocer 2 minutos. Apagar el fuego  tapar la cazuela y dejar reposar 20 minutos hasta que el arroz, inflado, haya absorbido toda el agua.

mamarosa

Recetas de berenjenas en bocadito y en milhojas

Berenjenas buenísimas para cocinar en verano  recetas

Berenjenas rellenas con queso y jamón

2 berenjenas, 100 gr de jamón cocido, 100 gr de queso en lonchas, harina, aceite, sal ,pimienta molida, salsa de tomate, albahaca

Lavar las berenjenas y cortarlas en lonchas de medio centímetro , echar un poco de sal y dejar escurrir durante 10 minutos aprox.

Lavarlas y secarlas con papel de cocina.

En un bol mezclar harina con agua hasta formar una crema espesa y consistente para rebozarla después.

Colocar una rodaja de berenjena poner encima una capa de jamón y una de queso y cubrir con otra rodaja de berenjena y presionar.

Calentar abundante aceite para freír dorarlos y sacar y dejar en papel absorbente para escurrir.

Servir con ensalada de tomate o con salsa de tomate casera , o un picadillo de tomate y cebolla aliñado con vinagre y aceite.

Para que estén todavía más ricas ,después de pasar por harina parsarlas por huevo batido y rebozar.

O si se quiere el rebozado más voluminoso poner gaseosa en polvo con la harina o levadura en polvo.

Otra idea

Rebozar cada rodaja y luego hacer un milhojas, poniendo encima de cada rodaja , otra rodaja de tomate maduro poquito de sal ,encima otra rodaja de berenjena y luego otra de pimientos rojos asados y cebolla pochada, poner orégano , aceitunas negras deshuesadas y aceite de oliva.

Y así se pueden inventar muchas fórmulas con diversos ingredientes:

Atún, o ventresca de bonito.

También se puede hacer utilizando un aro y colocar las capas:

Freír por tandas las berenjenas sin rebozar y reservar. Luego freír cebolla sin que coja color y añadir unas alcaparras y unas aceitunas picadas, sazonar con orégano, pimienta y sal, saltearlo todo y reservar.

Rehogar pimientos rojos asados en un poco de aceite muy caliente.

Emplatar colocando en el aro primero una rodaja de berenjena, cebolla con alcaparras y aceitunas, pimiento y berenjena.

Meter en horno 4 minutos (ya caliente),.

Retirar el aro y servir, se puede acompañar de salsa de pimientos .

Se puede poner albahaca también va muy bien.

mamarosa