Hoy día festivo, he preparado un menú especial, comida al
estilo mejicano, a mis hijos les encanta cuando me dan estas locuras y preparo
cocina internacional.
La mejicana, es una de sus favoritas, junto con la japonesa,
italiana y griega, eso sí siempre a mi manera.
He intentado ambientar la mesa con una jarapa (auténtica de Méjico),
que me trajo mi padre de un viaje a ese país, y la he colocado como mantel, y
el resto he procurado darle un toque parecido.
Me hubiera gustado tener una cucaña o piñata, para luego jugar un
poco y ver que regalos caían, pero eso mejor dejarlo para otro día si se
celebra un cumpleaños o fiesta veraniega.
La verdad es que nos reímos mucho montando estos circos
caseros, pero bueno una sonrisa es lo importante y en día de fiesta también.
El menú es muy fácil y las materias ahora se encuentran en
todos los lados, con lo que nos facilitan el poder practicar diferentes
cocinas.
Una margarita de coctel inicial, sólo para los mayores de
edad, luego una variedad de cositas para picar, nachos, crema de queso, un
guacamole (este casero lo hago yo), unos frijoles, tortillas para rellenar con
carne picada especiada y ensalada, tomate, pepinillo, salsa de tomate,
pimientos rellenos…
Y lo mejor que todos estamos sentaditos, la cocinera
también, puesto que al colocar todo en la mesa y cada uno se sirve y se prepara
su propio taco, mamá no anda moviéndose a la cocina y se pierde las
conversaciones, así que fenomenal el invento.
Bueno os dejo unas imágenes de la mesa para que veáis como
ha quedado, que es muy fácil y que todos lo podemos preparar.
La receta del guacamole que yo hago es:
Un aguacate en su punto de maduración, tomate cortado a
trozos muy pequeños (sin piel ni pepitas), cilantro fresco unas hojitas,
cebolla rallada, limón zumo, un poco de chile (según gusto de picor), sal.
mamarosa
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