Bonito con aceitunas, receta Mediterránea

Receta de pescado Bonito con aceitunas

Es una receta marinera muy Mediterránea y muy fácil de preparar, y además está muy rica.

Mi madre hacía este guiso cuando yo era pequeña y siempre me ha gustado mucho, y claro cuando me casé me la copié y me la lleve a mi nuevo hogar.

Bonito troceado   1 Kgr

100 gr de aceitunas verdes sin hueso y troceadas, también las podéis poner rellenas si os gustan más, aunque la receta es sin relleno.

Vino blanco una copa generosa.

Una cebolla cortada troceada a taquitos finos.

Harina, para rebozar, sal, pimienta, pimiento rojo (para decorar)

Ponemos a cocer la rodaja de bonito en una cazuela con agua, sal, vinagre, cebolla, laurel, y dejamos que hierva de 5 a 10 minutos.

Sacamos el pescado y lo limpiamos y desprendemos de la espina y hacemos en taquitos, lo enharinamos.

Ponemos sartén en el fuego con aceite y freímos ligeramente el bonito y lo vamos dejando en una tartera de barro o cazuela.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla, salpimentaremos, y cuando veamos que casi este pochada, echaremos vino blanco y coceremos hasta que se vaya el alcohol, y verteremos todo a la cazuela con el pescado, añadiremos el caldo de la cocción del bonito, y dejaremos cocer todo junto.

Antes de que saquemos la cazuela del fuego, añadiremos las aceitunas y el pimiento rojo troceado y daremos un último hervor , además comprobaremos el sabor ,rectificando de sal si hiciese falta.

Otra idea más fácil y rápida de la misma receta

Si tenéis el bonito limpio, entonces enharinar y sofreír en aceite, poner en la cazuela, freír la cebolla, añadir el vino blanco y verter en la cazuela, añadiendo caldo de pescado que tengamos en casa o bien con un caldo de caja.

Añadir las aceitunas verdes deshuesadas o rellenas, pepinillos cortaditos, y pimiento de piquillo en tiritas.

Espero que os guste

mamarosa

fotos de algunos castillos del Loira

Brownie de chocolate y pistachos

Brownie  con chocolate y pistachos

Ingredientes

200 gr chocolate negro(Nestlé postres)

3 Huevos

150 gr mantequilla

100 gr harina

120 gr azúcar

Azúcar glas para decorar o cacao en polvo

70 gr pistachos

Preparación

Pre-calentar el horno a 200ºC

Poner al baño maría chocolate y la mantequilla para que se derritan.

Tostar los pistachos en una sartén y aplastarlos para que queden trozos grandes y reservar.

Tamizar la harina.
 Cascar los huevos y batir con el azúcar.

Echaremos la harina sobre el chocolate derretido que no esté muy caliente, luego incorporaremos  los huevos con el azúcar y los pistachos y mezclaremos con la paleta de lengua muy bien.

Tendremos preparado un molde cuadrado, untado con mantequilla y espolvoreado con harina (encamisar).

Verter la mezcla sobre el molde y al horno durante 12/14 minutos.
 Pinchar para comprobar la cocción.

Dejar enfriar y cortar a cuadrados y espolvorear con azúcar glas o cacao en polvo.

Rico Rico…

 mamarosa

Hay blogeras con mayúsculas y bloguerillas

 Hay blogeras con mayúsculas y bloguerillas

Ayer por la tarde , escuché por la radio hablar a una blogera de éxito, y yo quedé anonadada, por la facilidad que tenia de venderse, la experiencia que derrochaba con tan solo 25 años, y la cantidad de seguidores que tiene, más de dos millones, en todo el mundo.

Primero ¡Chapeau!, a toda la gente joven que es capaz de llevar a cabo muchos proyectos con éxito, no exentos  de problemas, lucha  y dificultades, pero que son capaces de sacar adelante.

Por curiosidad al llegar a casa me metí en el blog en cuestión que se llama “Lovely- pepa”, el anagrama es el perro de la bloguera del mismo nombre, que es una monada,  ella dijo en la entrevista que los más difícil había sido el buscar un nombre y que no quería ninguno que usase la palabra fashion, así que se acordó de su perra y nació el nombre del blog.

La verdad es que es un blog muy bueno, con mucha  moda, y por cierto tiene muy buen gusto a la hora de elegir la ropa y los complementos, y la niña está muy bien físicamente.

Me voy a hacer de su blog, que me gusta estar al día, aunque yo no tengo esa edad, ni ese cuerpo ni ese cutis, pero me gusta el blog.
Luego veo el mío y me da una penita, pero yo no hice el blog con ánimo de lucro, aunque si me llegase el lucro mejor que mejor, pero para mí ha sido como una catarsis a veces, una ilusión, es como hablar con mis amigas que están viviendo lejos de mí, y la verdad es que disfruto mucho haciendo las fotos, las tartas, los dulces y los guisos, y también contando muchas cosas que me apetece contar.

El blog de Pepa, es una pasada, con fotos buenísimas, decoración, estilismos, y lleva un equipo detrás de gente, además que según confesó, ella trabaja en el blog hasta 12 horas diarias,para ella es su trabajo.

Además tiene muchas empresas de cosméticos, ropa, complementos que le dejan las cosas para presentar en su blog.

El mío es de lo que tengo por casa, algunas fotos saco de internet, otras son de mi cámara que tomo cuando voy de viaje, no tengo equipo, y  ya se nota que como Juan Palomo “yo me lo guiso y yo me lo como”, pero la ilusión será la misma, ese consuelo  me queda, y no es envidia, bueno sí es envidia de ver lo bien que lo hacen, y me alegro muchísimo por ella,pero para mi no es un trabajo, es un entretenimiento.

Otra diferencia, es que la bloguera , Alexandra, se deja ver, pues es ella la socialité que muestra la ropa, los zapatos, las fotos…, sin embargo yo no me muestro, ni a mi familia, ni amigos, tan sólo nombro en alguna ocasión, porque yo no quiero ser famosa, y además mejor no mostrarme, que igual entonces me quedo sin parroquia.

De todas formas, gracias a los que visitáis mi blog, a las amigas y amigas de amigas que ya son mis amigas, y a mi familia que me alienta a que siga, de verdad os lo agradezco mucho, aunque algunas veces, como cuando el otro día me dijeron que me leían, me dio un corte y una vergüenza, porque a veces creo que lo hago para mi solita.

Os animo a que visitéis el blog citado de Pepa, sobre todo si sois jóvenes, porque os gustará, aunque imagino que ya lo seguiréis.

mamarosa

Cambiemos el look de nuestra viejas prendas

Cambiemos el look de nuestras prendas, como hacían nuestras madres en su juventud

El otro día hablando con mi madre de sus tiempos, de cómo aprovechaban las cosas, de que en los tiempos difíciles se utilizaba la imaginación, y que se hacía mucha magia con la ropa, para darle otro aspecto y no tener que comprar vestidos nuevos.

Es verdad que ahora es más fácil el dar la ropa o tirarla que aprovecharla, porque hay tiendas muy baratas que parece que no gastas, pero en realidad sí que gastamos y mucho.

Yo no soy buena con la aguja, ya os dije, pero para alguna chapucilla puedo hacerla, de hecho me ha tocado hacer cosas como disfraces, para mis hijos en las fiestas del cole, y también repasar cositas en casa, y bueno si me lo propongo soy capaz de hacer algo más.

Entonces hay que proponerse a hacer de diseñadoras, y cambiar el aspecto de los vestidos para que podamos lucirlos más de una ocasión y que parezcan otros.

Ideas que propongo:

Un vestido negro sencillo tipo cóctel,  pues se lleva tal cual lo compramos las primeras veces y luego le cambiamos por ejemplo: le colocamos un vistoso detalle en un lateral, o en la cintura, hay unos detalles con cristales, pedrería, perlitas etc., que quedarían muy monos y darían un aire totalmente distinto a la prenda.

Más ideas, aprovechamos nuevamente el vestido, si era sin mangas, colocarle unas mangas de plumas finitas de manga corta, o ponerle un cuello de piel (sintética) y unas mangas con puños de piel y quedara otro vestido completamente distinto y con otro uso, más para invierno.
Otra idea utilizar organza o similar, para hacer unas mangas muy transparentes,quedaría muy chic.

Y podemos seguir así con un bonito jersey que añadiremos algún detalle de encaje, o puntillas, también quedaría bien con perlitas por todo el cuello con una distancia de un centímetro si es cuello caja o cuello barco.

Utilizar pañuelos, cintas , mirar por las tiendas de complementos y buscar lo que podamos adaptar para cambiar el look de la prenda y dándole a la imaginación podremos crear exclusivos modelos para nosotras.

¿Qué os parece mi idea?, vamos a ir llevando a cabo estas pequeñas manualidades y veremos cómo queda, igual nos animamos y salen verdaderas maravillas de ¡haute  couture!

mamarosa

Moda joyas estilo bizantino y otras.

Darle más juego a las joyas, otros usos en otro contexto.

Hoy he estado ojeando un suplemento de la revista Telva  sobre joyas y relojes.

El especial es un repaso de diferentes diseñadores de joyas, las últimas colecciones, lo que se lleva ahora, y también visión  de marcas a través del tiempo.

Entre todo lo que he leído y visto, me ha gustado lo que dicen  “Vuelve el estilo bizantino”, oro amarillo, piedras rojas y muy trabajado, vamos una preciosidad.

Se me ponen los dientes largos  de ver esas maravillas, impensables de poder tener por su alto coste monetario, pero me encanta mirarlas  y también disfruto sólo con ver esas magnificas piezas de orfebrería.

Y no solo el estilo bizantino, también hay joyas muy novedosas y modernísimas, y relojes con insectos, tipo escarabajos, moscas y otros bichejos pero rellenitos de pedrerías, brillantes, oro…

Pero dicen que es por la significación del animalillo en cuestión, por ejemplo: el escarabajo en el antiguo Egipto era  el representante del  dios sol, así se le dan categoría de amuletos, otro ejemplo: la mariposa, evoca la belleza y el cambio, las abejas símbolo de sabiduría y las moscas un talismán contra el mal de ojo.

Cuantas cosas he conocido hoy leyendo este suplemento y pasando un ratito la mar de entretenida poniéndome al día de moda en joyería que nunca me podré poner.
Pero tenemos muchas cosas que sí podemos utilizar para salidas más especiales, tanto joyas de las abuelas que nos han dejado de herencia , que parecían muy viejas y desfasadas, hoy limpiándolas y cambiándolas un poco pueden resultar mejor que una compra nueva y que según como las utilicemos pueden quedar muy bien, así como la bisutería fina , todo esto si tenemos alguna boda, cena más formal, evento etc, puede quedar de maravilla y sin gastarnos mucho.
En un viaje que hice a Salzburgo me gustó mucho comprobar que en los festivales de la música de verano la gente vestía tanto con elegantes trajes de noche, como con el típico traje Austriaco de fiesta, que se admitían como gala, a mí me sorprendió esta idea, pero me parece magnifico el poder usar las prendas de los trajes típicos para más de un uso.

Y tengo una anécdota en la que utilicé complementos típicos de nuestro traje regional, usándolos fuera del contexto y sin saber lo de Austria, porque todavia no habia estado allí.

Siendo veinteañera me fui de viaje a Andalucía  a pasar unos días de vacaciones.
Cuando hice mi maleta, que nunca sé que meter en ella, me acordé que saldría de fiesta y me llevé un juego de pendientes y broche, típicos del traje regional, pero que pensé que podría utilizar allí como accesorio para salir alguna noche.

Cuando llegó la oportunidad nos fuimos a cenar y bailar y me puse junto con los pantalones y una camisa el broche y no veáis que éxito tuvo, y eso que entonces no se llevaban tanto los complementos como ahora, me dijeron que bonito, que novedoso, y  por supuesto no dije mi pequeño secretillo que hoy os cuento a todos.

Como veo que se lleva el bizantino, creo que voy a volver a usar en este caso los pendientes, puestos con un conjunto de pantalón negro y top negro, resaltaran un montón porque son de color oro y piedra granate y muy largos.

Voy a ir a la moda este otoño /invierno, sin gastar un duro, claro que tendré que usarlo en otro sitio, porque aquí se nota  que es un complemento del traje regional.

mamarosa

Traje típico Salzburgo festival música.

Juego pendientes y prendido baturra de bellotas en plata

Juego pendientes baturra dorado y granate

Juego pendientes otro estilo tipico regional aragonés

Aguja,prendido o sofocante típico baturra.

Abeja oro diamantes rubís colección nueva 2013

Vestidos estilo Bizantino

Mosca joya

Cruz estilo Bizantino

Pendietes estilo Bizantino

Fiesta del cine, iniciativa para ir al cine a bajo precio, ayer cine

Ayer cine

Una iniciativa estupenda para que la gente vaya al cine, es la de bajar los precios, y creo que funciona.

Sacamos por internet  la acreditación para ir al cine por 2,90€ durante los días 21/22/23 de Octubre del 2013, a cualquier sala adherida a la fiesta del cine.

http://inscripcion.fiestadelcine.com

Hacía muchísimo que no íbamos al cine y la verdad es que me hizo mucha ilusión, la película elegida fue  “El mayordomo”.

El cine estaba llenito e incluso coincidí con gente conocida.

Creo que si adoptan estas medidas de descuentos la gente acudirá más a ver las películas en el cine y no a bajarlas de internet.

El ver el cine en casa está muy bien una tarde lluviosa o con frío y en plan relax, pero la experiencia de arreglarte y quedar con tu marido, amigo, compañera , y tomarte un pincho antes de entrar o después de salir, el cambiar la rutina de la semana  es un respiro que nos viene bien a todos.

Así que animo a las empresas a que sigan con los descuentos, también a  los restaurantes, bares…, seguro que conseguiremos el mover un poco las finanzas y la gente podrá salir más.

La película del mayordomo, me gustó, el protagonista actúa muy bien, y el resto de personajes también, es como un recuerdo de películas de antes, el tema es la evolución sufrida en USA con la integración de la población negra.

La película empieza en los campos del sur de EEUU, en una plantación de algodón, y el maltrato a las personas que consideraban inferiores por su color y porque todavía seguían con la idea del esclavo.

La historia del muchacho que consigue llegar a mayordomo de la casa grande y la lucha de clases, la historia a través de los distintos presidentes de la nación norteamericana, la hipocresía, los intereses, en fin un repaso de historia.

Os he dado mi visión del film, pero mejor si vais a verla y vosotros hacéis  vuestra propia critica de la película.

Ya he pensado la próxima película que voy a ver que será “Una cuestión de tiempo”, ésta espero que sea divertida para volver a casa mucho más contenta.
Otras peliculas sobre temas parecidos "El color púrpura" buenisima  y muy dura. La serie de televisión de hace bastantes años "Raices",Paseando a Miss Daisy, "Criadas y señoras" está muy bien.
Y sobre racismo de cualquier tipo "Adivina quién viene a cenar esta noche" con Sidney Poitier, Spencer Tracy, "American History, "Un sueño posible", con Sandra Bullock.
Os pongo estas peliculas por si no las habéis visto.

mamarosa

Un regalo para su amada el Palacio de Larrinaga

Un regalo para su amada el Palacio de Larrinaga

La historia que os voy a relatar es real, tendría que haberla escrito para San Valentín, pero me he acordado hoy de ella y os la voy a contar.

La primera vez que oí la historia de este palacete, me la contó mi abuela paterna, y siempre que paso por allí me acuerdo de ella,aunque mi abuela me la contó a grandes rasgos y en plan novelita, pero los datos exactos de nombres de poblaciones etc, los he conocido ya de mayor leyendo sobre la ciudad.

La verdad es que cuando conoces historias de amor  verdaderas, se te olvidan  tantas otras historias de desamor, porque  ahora que la gente se separa con tres meses de matrimonio, que  se casan con código de barras de vencimiento, recordar  esto creo que anima a creer en que el amor de verdad existe.

El palacete de Larrinaga, es el regalo que mandó construir el naviero D. Miguel Larrinaga a su esposa Dña Asunción Clavero, el nombre de la casa es Villa Asunción, aunque se le conoce más por Palacio de Larrinaga. Se encuentra en Zaragoza en la calle de Miguel Servet  y fue construido a principios del siglo XX.

La familia de Larrinaga era oriunda de Mundaka (Vizcaya), pero se trasladaron a Liverpool (Reino Unido), donde eran socios de una naviera. Allí nació Miguel Larrinaga.
Su familia no quería que sus hijos perdieran sus vínculos con España, por lo que enviaron a Miguel a estudiar a Bilbao y luego hizo la carrera de Derecho en Zaragoza.

 En el trascurso de la carrera en Zaragoza, conoció a Asunción que era de la provincia de Teruel de Albalate del Arzobispo  y  se enamoró perdidamente hasta que por fin se casó con ella, pero él tenía que volver a Liverpool dónde estaban  los negocios familiares, y ella tuvo que dejar a su familia, su país y añorarlos desde el extranjero.

Enamorado Miguel de Asunción y viendo que ella echaba de menos su ciudad, tuvo la idea de

Encargar  la construcción de un  palacete como regalo a su esposa, pensando en vivir en él en cuanto se jubilaran y como promesa a su esposa que cambió su tierra para ir a otra ciudad lejos de los suyos, con otro idioma, otro clima y otras costumbres.

No escatimó en comprar los mejores materiales para su construcción, con objeto de que el regalo fuese precioso.

Pero el destino quiso que nunca llegasen a vivir aquí, puesto que Asunción murió  antes de la jubilación de su marido.

Así que la mansión nunca se  utilizó como vivienda, estuvo deshabitada muchos años y luego sirvió como sede de empresas, fue colegio de Marianistas, fue ocupada en la guerra por mandos del ejército, y ahora conserva fondos bibliográficos.

¿Qué os ha parecido? la de ideas para guiones cinematográficos que  tiene la vida real.

Pues ahora se pueden celebrar bodas en este Palacete, romántico no??

Fotos evento noche jardín palacio Larrinaga (Zaragoza)

mamarosa

Asunción de Joven

Interior Palacete

Detalle suelos Palacio

Símbolos

Miguel de Jovén

Fotos bajadas de Internet

Detalle escalera

Tumbas cementerio enterrados.

Las Almazuelas

Desde que nombré  este término el otro día comentando en el “Trío de la calceta”, me han pedido  que si conocía más sobre las almazuelas,que ampliara que les pareció muy interesante.
Bueno, la verdad es que sólo sabía lo que escribí, pero hoy he estado buscando sobre las almazuelas  y es la mar de interesante, os pongo un poco de lo que he conocido.

En la Rioja se han movido mucho investigando sobre las Almazuelas y se han creado talleres y hay un movimiento para volver a trabajar esta técnica, que parece que se había dejado de hacer desde finales del siglo pasado,pero que ahora hay muchas asociaciones de mujeres que han aprendido y se ha recuperado.

Hay una señora Lola Barasoain que se implicó de lleno hace años para recuperar esta tradición y sus técnicas y además investigó y da a conocer esta técnica y su trabajo de investigación en cursos que imparte en Molino de Sorzano (Rioja).

Investigó en Rioja, Navarra y Aragón a lo largo de treinta años, sus usos, costumbres, el aprovechamiento de trajes viejos y desgastados por el uso, dándoles otra utilidad, y además esto se hacía por el poco poder económico que había entonces y por la naturaleza de las zonas donde se hacía por el frío y las condiciones meteorológicas y situación geográfica.

Pero además esta técnica se remonta al antiguo Egipto, según restos encontrados y en estatuas encontradas cuya ropa llevaba este tipo de tejido.

Pero parece ser que la colcha hecha con retazos más vieja que se conoce es de Mongolia, alrededor del siglo I y está guardada en el Instituto de Arqueología de la Academia de ciencias de Rusia.

Qué interesante  me parece todo esto, cada vez que leo y descubro algo nuevo, lo que está claro es que las técnicas, los saberes, tanto en cocina, como en labores, como en casi todo, se iba transmitiendo a todos los países, desde tiempos remotos. No sé si llegarían por los viajes, que entonces eran por comprar, ejemplo el caso de la ruta de la seda, o serian por las guerras cuando entraban a conseguir nuevas tierras y esto les hacía conocer otras culturas y copiar lo que les interesaba, no lo sé pero está claro que todo se ha ido transmitiendo, que ha llegado con otros nombres, pero las técnicas son iguales o similares.

Y luego con el descubrimiento de América, llegó a esos países de ultramar, además de por los emigrantes que fueron ocupando sus territorios.

La palabra Almazuela, deriva de  almozala, que delata origen árabe, parece al´musalla, que significa “tapiz de plegaria”.

Parece ser que en muchas casas de los pueblos de la zona de Rioja, tenían en trasteros y buhardillas, algunas colchas con esta técnica, algunas eran reliquias de herencias transmitidas de madres a hijas.

Usos que se hacía, como cobertor de cama (que se daba de dote), alfombrilla, cubre artesa, piezas para las caballerías etc.

Las telas con las que se elaboraban no eran telas de lujo ni tampoco estéticamente eran joyas, porque su uso era cotidiano y para aprovechamiento, pero si eran coloristas y de geometría plana.

Bueno de momento esto es lo que he descubierto sobre el tema, espero que os haya gustado y si os apetece investigad sobre el tema.

mamarosa

Los saberes de nuestras abuelas, truquitos contra las polillas

Saberes de nuestras abuelas

Ideas naturales para proteger los armarios de las polillas, den buen olor, y ambiente hogareño.

Recuerdo los armarios de mi abuela, siempre tenía membrillos, gorditos y amarillos, que daban un agradable olor a los armarios de la ropa blanca.

Pero yo pensaba que esto lo hacia mi abuela para dar olor solamente, sin embargo no es así, siempre tenía un porque todo lo que se utilizaba en las casas.

La lavanda se metía en bolsitas hechas de ganchillo, o retales de sábanas viejas de lino y con ello además de un agradable olor, también eran eficaces contra las polillas que atacaban las telas.

También es útil colocar palitos de canela atados con un cordel o lazo, porque son eficaces para eliminar insectos del armario y proteger la ropa, otra idea es colocar en bolsitas clavo de olor y pimienta negra con palo de canela.

En  algunas zonas de España, se usa la cascara de piel de naranja, y  la madera de cedro es otra  idea para el mismo uso ,que además tiene un aroma que me encanta.

Si tenemos humedad en el armario es mejor combatirla con saquitos rellenos de arroz, que absorben la humedad.

Las manzanas eran otro recurso para dotar de agradable olorcito al armario, e incluso a la  habitación.

Eso sí estar pendientes para que en cuanto se pongan malas se retiren, sino tendremos el caso contrario, mal olor y bichejos.

Y una idea para decorar una mesa y queda muy bonita y además huele bien es colocar naranjas o mandarinas con clavos de olor y algunas cintas, también se puede hacer con los limones.

Y el clásico atadillo de tomillo, romero, laurel y ajos para colocar en la cocina y que nos sirva para usar en nuestros guisos.

mamarosa