Patatas de aperitivo

Patatas de aperitivo,pero pueden ponerse como acompañamiento de otros platos también.

Estas patatas están muy ricas, y además se pueden versionar con rellenos diferentes, os voy a escribir algunos, y deseo que os gusten.

Versión normal

Unas 4 patatas cortadas en dados para cocer

Dos huevos

Dos cucharadas soperas de perejil, y cilantro picados (si no os gustan, pues cebollino, o perejil)

3 dientes de ajo

1 cucharada sopera de comino

1/4 cucharadita de cúrcuma

Sal, pimienta y harina.

Cogemos las patatas y las pelamos y lavamos. Se ponen a cocer en agua salada y cuando estén cocidas, se escurren y se pasan por el pasapurés o se chafan con tenedor.

En un bol grande, echamos las patatas y se les añade un huevo batido, perejil, cilantro, ajo prensado, comino y la cúrcuma, salpimentamos y vamos mezclando todo muy bien.

Hacemos unas albóndigas y luego las aplastamos.

Rebozamos en huevo las patatas y luego pasamos por harina.

Echaremos en una sartén con aceite de oliva las patatas hasta que estén doradas por ambas caras, y pondremos sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante, antes de servirlas.

Versión relleno

Hacer lo mismo, pero echaremos en el bol, jamón cocido a taquitos muy pequeños, o jamón serrano.

Otra idea es poner queso a daditos pequeños dentro del bol con las patatas.

O sobrasada, verduras,  o cualquier otra idea que se os ocurra.

Buen provecho.

mamarosa