Saquitos de queso

Saquitos de queso

El otro día os puse una receta que hice con pasta brick, hoy  os pongo otra receta que irá muy bien para aperitivo o entrante Navideño.

Para 4 Personas

300 gr de queso gorgonzola

500 gr de cebolla

4 láminas de pasta fhilo

30 gr de nueces

100 tomate

50 gr azúcar

Aceite oliva

Cebollino

Preparación
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, las pochamos a fuego lento con el aceite oliva, durante 20 minutos, para que caramelicen.

Dejar enfriar.

Rallamos el tomate y lo ponemos en una cazuela, agregamos el azúcar y cocemos a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera , durante 20 minutos o hasta que se transforme en una mermelada, dejaremos enfriar

Si tenéis mermelada de tomate, este paso no lo hagáis , utilizar la mermelada.

Trocear las nueces, lavar el cebollino, secarlo y picar finamente.

Cortar las láminas de pasta en cuadrados, repartir la cebolla caramelizada, el queso gorgonzola, el cebollino y las nueces. Cerrar los saquitos, uniendo las puntas y enroscando.

Hornear 180ºC durante 10 minutos, para que se funda el queso en el interior y queden doraditos y crujientes por fuera.

Servir en el plato los saquitos recién hechos y acompañar con la mermelada de tomate y unas nueces picadas.

mamarosa