domingo, 30 de junio de 2013

Munich,castillos Rey Loco y ruta romántica.



Viajar por Munich y los alrededores

Teníamos previsto hacer un viaje a Munich en coche y recorrer diferentes sitios de Alemania, pero unas semanas antes del viaje una furgoneta se empotró con nuestro coche y tuvimos que llevar al taller mecánico para repararlo, así que nos quedamos sin coche por una buena temporada.
Los planes cambian de un día para otro, pero bueno decidimos hacer el viaje de otro modo, con lo que reservé viaje de avión en Lufthansa de Barcelona a Munich, y tomé de punto central  la ciudad eligiendo un hotel céntrico para poder desplazarnos mejor.
Nos pateamos todo Munich y paseamos por sus calles, tomamos nuestros cafés con tartas en los Konditorei, la salchicha blanca por la mañana con su tartera de cobre y sus panes en ocho, que dicen que si se toman por la tarde o noche no es lo mismo.
Estuvimos en museos , fábricas de cerveza como la Hofbräuhaus am Platz o en la Mathäuser-Bierstadt,  poniéndonos a tope con la riquísima cerveza y cantando con los músicos bávaros,  hicimos compras, estuvimos comiendo en un restaurante en el Ayuntamiento  un cochinillo a la cerveza que se llama Spanferquel o algo así, el parque inglés o english garten en la pagoda o Chinesischer Turm (cervecería al aire libre).
Estuvimos en la zona Olimpica, la BMV, creo que nos vimos todo Munich, y disfrutamos de su ambiente y de la gente que es bastante amable, dicen que los bávaros son los más alegres de Alemania, nada que ver con los Prusianos más serios y rectos.
Decidimos conocer otras zonas y nos apuntamos en unos mini tours por los castillos del Rey Loco Luis de Baviera. En el autobús éramos los  únicos españoles, el resto eran americanos mayores que estuvieron en la II guerra mundial allí y  algunos japoneses. El guía se quedó a nuestro lado y nos iba contando todo en español y nos adoptó de alguna manera y lo pasamos genial porque nos contaba muchísimo más de lo que decía por los altavoces.
Fuimos al castillo de Nesuschwanstein y Hohenschwangau, vamos el que se ve en Disney, visitamos Herrenchiemsee o castillo real , los paisajes tan bonitos de montaña y tan bien cuidado todo. También nos contó que estábamos pasando por una autopista que era de tiempos de Hitler y todavía se conserva en perfectas condiciones, visitamos el otro castillo del rey loco que tienes que ir por barco, allí comimos truchas y caza muy rico.
Otro día volvimos a la misma agencia a contratar otra ruta la que llaman de pueblos románticos y merece la pena son unos pueblos preciosos como Rothenburg y otro pueblo Oberammergau que es siempre navidad, allí hay artesanos de madera que hacen imágenes de nacimientos de belén, las casas están pintadas con motivos  hasta de cuentos, en otras tiendas venden bolas de navidad en cristal y de otros materiales y miles de adornos es muy curioso.
Otro día fuimos a la estación central y cogimos un tren con destino a Dachau, el primer campo de concentración nazi y a pesar de que está todo muy limpio y que la mayoría de los  edificios fueron destruidos en 1962, los muros,  rejas,  el crematorio aún siguen en pie, hay dos barracas reconstruidas, pero hay muchas cosas para ver todavía de ese horror, fotos, y el ambiente que se respira de silencio y que te deja tocado cuando salimos de allí íbamos callados..
Allí conocimos a un señor muy mayor que fue un superviviente y que antes de morir quiso volver y estuvimos hablando un poquito con él ,  vivía en Israel. La verdad es que nos dejó  un recuerdo triste.
Pero cuando se va de viaje hay que ver un poco de todo y esto es historia vivida y espero que no se vuelva a repetir nunca más.
Volvimos a Munich y por la tarde noche estuvimos por otras zonas cenando y paseando por sus plazas, sólo nos quedó que fuese la Octoberfest para disfrutarla pero claro fuimos en verano y nos es posible, la próxima vez será.
Mamarosa,

Vista castillo de neuschwnstein







gruta castillo Linderhof, Rothenburg,Oberammergau,Dachau,Ayuntamiento Munich y carrillon,Rothenburg.
mamarosa

jueves, 27 de junio de 2013

cocina sefardi receta de albondigas con olivas

No me imaginaba que el tema sobre los Sefardies hubiera tenido tanto éxito. Me han enviado una receta de cocina Sefardi que os voy a poner seguidamente. Tambien me han dicho que escuche música Sefardi cantada por Soledad Bravo  "Cantos Sefardies" .Lo haremos

Receta
Aceitunas Malagueñas deshuesadas 300 gr, un tomate maduro, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharadita de comino,  azúcar 2 cucharaditas. Se puede añadir un gajo de limon fresco
una cucharadita de salsa de tomate y un cuarto de vaso de agua.
Carne picada de ternera o cordero medio kilo, un diente ajo picadito muy fino, perejil, comino una cucharadita, una cucharadita de pimenton rojo, pan rallado, aceite , un huevo .

Elaboracion:
Primero hervir las aceituna con agua y luego colar y reservar.

Hacer un sofrito con cebolla, ajo, comino, azúcar, las aceitunas y la medida de agua a fuego muy lento.
Mientras hacer las alabondigas (carne de aguja,morcillo) ,mezclar con las manos y hacer bolitas.
Poner una cazuela con agua como medio vasito cuando hierva bajar el fuego y echar las bolitas de carne (bastante pequeñitas)unos diez minutos moviendo la cazuela,luego unir con la salsa de las aceitunas y dar otros 10 minutos de cocción.

Yo no la he hecho sólo lo transcribo, pero gracias por la receta y la idea de la música. Ya me diréis.

mamarosa

miércoles, 26 de junio de 2013

Pastelitos de calabacin



Receta de pastelitos de calabacín

Para 4 personas
Ingredientes 230 gr de calabacines (1 pequeño), 150 gr harina, un sobre de Levadura en polvo Royal, 1 chalota, 2 huevos, 2 cucharadas de leche, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, 100 gr de queso Gruyere rallado, 25 gr de mantequilla, sal
Nota  si no tenéis chalota poner un poco de cebolla suave blanca y un diente de ajo pequeño.
Preparación:
En un bol echamos los huevos, la leche, la mostaza, la mantequilla blanda y una pizca de sal y vamos mezclando con una cuchara de madera para que se unan bien todos los ingredientes.
Incorporamos la harina poco a poco  y seguimos dando vueltas (en la harina habremos incorporado ya la levadura en polvo), echamos la chalota triturada y seguimos batiendo.
Lavar el calabacín y lo rallamos en un rallador de agujeros grandes y lo mismo el queso Gruyere y añadimos a la masa.
Poner esta mezcla en moldes individuales (aunque supongo que se podrá hacer igualmente en un molde tipo cake pequeño), untados con aceite para que se puedan sacar bien del molde los pastelitos, y los metemos en el horno 210ºC unos 20  minutos.
Dejar enfriar un poco y desmoldar los pastelitos con cuidado, colocar en una fuente y servir tibios.
mamarosa

En la primera foto es antes de meter al horno, para rellenarlos utilicé el aparatito de hacer bolas de helado para no salirme fuera del molde.
La segunda foto es ya cocinados, otra forma de meter verdura a mi familia.
Tienen un sabor muy particular pero están muy ricos y no dejan que sobre ninguno.

Maestro cervecero en mi casa








Maestro cervecero en casa

Os conté el otro día que íbamos a comprar un kit para preparar cerveza casera  que nos habían enseñado unos amigos.
Pues ayer compramos uno de estos kit y hoy mi marido está de “maestro cervecero “ en  la cocina de mi casa, con delantal que le trajo mi hija de Bruselas con motivos de cervezas  Belgas, para entrar en situación.
No me atrevo a entrar porque están  la mar de entretenidos con  mi hijo de pinche cervecero ayudándole.
Ya os contaré pasados unos días cómo nos ha salido la primera producción,  imagino que buena porque ya probamos la que nos dieron nuestros amigos, pero además del buen ratito que están pasando mis hombres, padre e hijo mano a mano, sólo por esto merece la pena.
Hemos comprado de dos tipos de cerveza una más flojita para el ala señoras y otra más potente para los caballeros.
Este verano vamos a disfrutar de nuestra propia cervecita fresquita en la compañía de nuestros familiares y amigos e imagino que si hace más calor que hasta ahora seguirán fabricando unas cuantas veces más.
mamarosa


Más sobre el legado Sefardi en España

Os voy a poner el comentario que he recibido sobre el legado Sefardí
Me pone que tengo que ver la Sinagoga de Ubeda en Jaén.  Yo estuve en Ubeda hace años y es muy bonita pero no conocia esto.
Me ha comentado  Regaliz de fresa que era una peluqueria que estaba en Ubeda y se vendió a un constructor para edificar y en las obras fué cuando descubrieron la sinagoga.
Os propongo que podeis darme datos de cualquier parte de España en la que estén encontrando estas construcciones Sefardis, casas, sinagogas, objetos, puede ser muy interesante y entre todos aprendemos un poco de los sefardis que tan poco conocemos.
Qué os parece la idea?
Anímo, igual que si sabeis o conoceis otro tipo de historias que os han contado u objetos que tengais en familia y resulte que tienen una historia especial.

mamarosa.



lunes, 24 de junio de 2013

una pagina web de material muy gracioso para regalar

Hay veces que veo cantidad de páginas web de muchas cosas, y esta tarde he visto una que me ha hecho mucha gracia y me encanta lo creativos que somos en España.
Es una empresa  que hacen cosas con muchisimo diseño gráfico.
Etiquetas, cajas para regalar etc, pero lo que me ha convencido ha sido precisamente la imaginación de las frases que ponen y el diseño gráfico.
Os la mando para que la veais , creo que son de Murcia. ¡ olé por los chicos listos de Murcia.!
mrwonderfulshop.es
Como veis cualquier cosa que me parece interesante, graciosa, diferente etc os la voy a comunicar.
Hasta pronto ,  mamarosa .

Hallazgos para complicarnos menos la vida en vacaciones con la cocina



Hallazgos para complicarnos menos la vida en verano con la cocina

El otro día compré para probar unas patatas minis de la marca Verdifresh para cocinar en microondas en sólo 6 minutos.
La verdad es que no soy muy aficionada a estas cosas rapidillas que me parecen un poco artificiales, pero hoy las he probado y me ha parecido fantástico es por lo que os lo comento.
Yo hoy las he puesto en la ensalada que he hecho de judías verdes cocidas en casa y tomate raf cebollita fresca picada y maíz, con un aliño de mostaza, aceite oliva virgen, un pelín de zumo de lima, y un pelín de vinagre de vino, emulsionar y echar por encima.
Pero me ha dado ideas para cocinar en vacaciones puesto que se hacen en un periquete y puedo hacer muchas ensaladas, ponerlas con ali-oli de aperitivo con una cervecita, con bacon ahumado bien fritito y escurrido en papel de cocina, perejil, y aceite.
También poner encima de las patatas queso y meter a calentar para que se derrita.
Bueno que como veis es muy versátil y podemos hacer muchos platitos sin tener que estar mucho tiempo en la cocina que con el calor no apetece mucho y además nos deja tiempo para poder disfrutar de las vacaciones.
Espero que os guste la idea .
mamarosa

Mi Quiche rellena con espinacas (otra forma de dar verdura a los niños).





Receta de Quiche con espinacas y bacón

Hoy os voy a colgar  una quiche que está muy rica y así podéis meterle a vuestros hijos la verdura de otra manera y seguro que les gusta más.
Ingredientes:
Comprar una masa de hojaldre (Rana, La Cocinera …). Espinacas cortadas congeladas ( o frescas) pero es más cómodo con las congeladas.
Bacon, puede ser ahumado o también curado que da un sabor muy rico.
Leche Ideal una cajita, sal y pimienta o nuez moscada y opcional piñones.
4 huevos , 50 gr de queso Emmenthal o gruyere o parmesano  el que tengáis a mano.
Aunque la quiche se hace con masa brisa o masa quebrada yo la suelo hacer con masa de hojaldre que les gusta más en mi casa.
Y como siempre podéis variar en los ingredientes y poner lo que más os guste, yo en esta ocasión he puesto leche ideal que engorda menos  pero se puede poner 250 gr nata liquida.

Elaboración:
Sacar el paquetito de espinacas un bloque sólo de los que van dos, y descongelar en el frigorífico la noche de antes.
Poner el horno a precalentar a 200 º C.
Poner en una sartén con aceite de oliva unos ajos dorar echar bacon dorar y luego añadir las espinacas y saltear. Sacar y dejar enfriar.
En un bol se baten los huevos con la nata se salpimenta y se añade el sofrito de espinacas.
En la misma sartén echar unos piñones y dorarlos .
Sacar la masa de hojaldre colocarla en un molde desmoldable redondo  y  poner el mismo papel que viene con la masa colocar encima la masa  y  pinchar con un tenedor en la base para que nos suba, los bordes no pinchéis que queda mejor.
Echar la mezcla por encima y sobre ella los piñones, meter al horno que habremos bajado 17ºC y cocer hasta que pinchando salga la aguja limpia.
Servir con una ensalada de tomate cebolla y pepino., con ensalada sólo de tomate sal aceite y unas aceitunas negras, con una ensalada de brotes tiernos y cebolleta tierna …
mamarosa