Buffet verano con invitados 2

Cenita Buffet veraniegoII

 Con invitados para un cumpleaños por ejemplo.

Preparar un mojito cubano (  Medidas para cuatro mojitos):

Ron añejo, 6 cucharadas(de café) de azúcar moreno,4 limas, hojas de menta  seven up o ginger ale o soda.
Repartir en vasos el azúcar moreno y varias hojas de menta o hierbabuena fresca (lavadas en agua),cortar las limas en 8 trozos y echar  en cada vaso el trocitos de lima y machacar con el mango del mortero.
 Rellenar los vasos con hielo picado y echar un par de chupitos de ron en cada vaso (depende de lo fuerte que lo queramos) remover incorporando el ginger ale y decorar con trozos de lima y ramitas de menta.

Versión fácil

Zumo natural de limón ya azucarado y macerar con hierbabuena fresca ,añadir hielos picados y agua carbonatada o soda, echar ron al gusto y servir removiendo.

Podéis hacer cup con cava y frutas cortadas  o con vino blanco. O cup con melón y sandia

O tener diferentes vinos en frío como fino, cava, Lambrusco, vino rosado o frisantes.

Colocar en la mesa:

Tortillas de patata de diferentes rellenos cortadas en trocitos
 ej  :Tortilla paisana con verduras, tortilla de champiñones y bacon , o tortilla de atún, tortilla de patatas etc..
 (poner un bol con ali-oli o salsera con tomate triturado ajo albahaca y aceite de oliva, o tomate para untar y panecitos para colocar la tortilla)

Quiches : Quiche Lorraine con Jamon y queso o pastel de cebolla (Ya di la receta en el blog)

Solomillos de cerdo al Pedro Ximenez

Receta :  Coger un solomillo grandecito de cerdo dorarlo en sartén por todos los lados y echar sal  gorda y pimienta molida, echar Pedro Ximenez tapar dejar que reduzca el vino y lo dore y atemperar

Cortar en filetes finitos y colocar sobre pan tostado, echar gel de vino y al final poner unas lascas de queso Parmesano.

Tabla de quesos:

Poner una bandeja encima colocar hojas de parra o cualquier hoja natural poner encima una fuente de cristal transparente y encima colocar diferentes quesos añadir entre los quesos ,granos de uvas frescas, nueces, pasas sin semillas, higos. Y al lado unas paneras con diferentes tipos de pan tostadas finitas, palitos con semillas etc. Para que cada uno se sirva lo que quiera.

Una fuente con embutidos finamente cortados y variados.

Cuscus  con daditos de pavo o pollo  (Ya di la receta en el blog)

Tarta de cuajada y arándanos (que ya daré la receta).

Y  todos a bailotear y pasarlo en grande.

Colocar de decoración luces en velas distribuidas por todos los sitios en la mesa ,si es en un jardin en los árboles, en el suelo etc.

Fácil y barato con los tarros de cristal de yogurt los vais guardando y luego se colocan las velitas dentro (Comprar las de limón que espantan los mosquitos) y si van a estar suspendidas hacerles un cordón atado al cuello y formar un asa para colgarlos).
podéis meter flores dentro también.
Para tener controlados los mosquitos es una buena idea poner unas macetas con albahaca y romero que ahuyentan a estos bichejos picones.

mamarosa